Saya baru saja mendapatkan mixer stand baru - mixer 500W yang bagus dan berat dengan mangkuk 5 liter. Sampai sekarang, saya telah membuat roti dengan tangan dan meremasnya di atas meja.
Jadi hal pertama yang saya coba adalah menggunakan mixer dengan pengocok, tetapi saya menemukan bahwa adonan cenderung melilit pengait dan hanya berputar-putar dengannya.
Saya kira saya melakukan sesuatu yang salah , tetapi saya tidak yakin apakah itu teknik atau bahan saya. Saya menggunakan resep roti yang sama seperti yang saya lakukan sebelumnya. Ada ide?
Edit :
Terima kasih atas semua masukannya, kawan. Berikut beberapa info lebih lanjut:
- Mixer ini adalah Kenwood KMix KMX-50.
- Saya sudah mencoba menyesuaikan ketinggian kait adonan ke atas dan ke bawah, saya tidak yakin seberapa jauh dari permukaan mangkuk itu. Ada saran? Saya tidak berpikir
- Saya ragu itu masalah volume / kuantitas - Saya menggunakan satu kilo tepung, yaitu sekitar batas berat roti 1,3 kg dari spesifikasi.
- Saya bergaul dengan kecepatan rendah.
Saya akan mencoba saran Sobachatina dan mencoba menambahkan air. Mari kita lihat bagaimana hasilnya. Terima kasih atas semua saran Anda!