Bagaimana saya harus membersihkan, atau merawat, banneton (brotform, keranjang pemeriksaan)?

Bagaimana saya harus merawat banneton rotan ? Tampaknya mencuci dengan air pada akhirnya akan melengkung atau merusak keranjang karena kayu dapat dengan mudah menyerap kelembapan. Saya telah melihat orang-orang menyarankan bahwa mencuci cepat tidak apa-apa, tetapi masih terasa hal yang salah untuk dilakukan jika saya ingin memperpanjang umur keranjang.

Saya biasanya hanya mengeluarkan tepung yang lepas dan menyimpannya. Beberapa orang khawatir tentang bakteri, tetapi jika digunakan secara teratur, saya tidak melihatnya sebagai masalah.

Jika seseorang membuat adonan terlalu basah, mungkin adonan bisa menempel pada banneton dan membuat adonan berantakan.

Satu sikat kaku dan satu set di bawah sinar matahari yang cerah adalah tentang semua yang aku merasa perlu lakukan dengan milikku.

• Biasanya saya hanya akan mengeluarkan tepung tambahan.
• Jika saya mendapatkan adonan yang lengket (seperti tadi malam ketika saya tidak cukup tepung), maka saya hanya mengambil sikat yang kaku dan mengambil semua bit.
• Jika agak basah, keringkan dengan handuk dan kemudian dalam oven hangat .
• Jika saya pikir sudah cukup kelembaban untuk mengkhawatirkan sesuatu yang tumbuh, saya akan mengaturnya di bawah sinar matahari yang cerah (atau kotak paparan UV saya). UV yang kuat adalah penghambat yang baik untuk banyak hal.

Saya menyimpan barang saya di dalam freezer saat tidak digunakan. Ini akan menghilangkan kekhawatiran tentang bakteri dan membuatnya kering dan berguna untuk digunakan. Saat Anda mengeluarkannya, beri keran di atas bak cuci dan sebagian besar tepung terigu jatuh saat sudah beku.