Saya microwave air untuk membuat teh. Setelah microwave dan saya menjatuhkan kantong teh (teh hijau) ke dalam air, busa putih tebal menumpuk di bagian atas.
Apa itu dan haruskah saya khawatir meminumnya?
Saya microwave air untuk membuat teh. Setelah microwave dan saya menjatuhkan kantong teh (teh hijau) ke dalam air, busa putih tebal menumpuk di bagian atas.
Apa itu dan haruskah saya khawatir meminumnya?
Jawaban:
Ketika Anda merebus air dalam cangkir dalam microwave, sering kali akan mendidih tanpa membentuk gelembung, karena tidak seperti ketel dengan elemen pemanas kasar atau permukaan bagian dalam, cangkir keramik yang bersih memiliki beberapa titik nukleasi . Titik nukleasi memungkinkan kantong gas terbentuk, yang menjadi gelembung ketika air mendidih.
Ketika Anda menambahkan teh celup ke dalam air panas, Anda pada dasarnya memperkenalkan ribuan titik nukleasi dengan sangat cepat, dan begitu banyak gelembung terbentuk dengan sangat cepat - busa Anda. Anda harus berhati-hati saat memanaskan air dengan cara ini sebelum menambahkan teh celup, seolah-olah Anda memanaskannya terlalu lama dapat memanaskannya berlebihan, dan akan mendidih dengan cepat keluar dari cangkir saat Anda menambahkan teh celup.
Tanin menghasilkan busa dalam teh , dan juga aliran dan sungai .
Tidak ada yang perlu dikhawatirkan ketika Anda melihat busa muncul. Ketika air panas bersentuhan dengan teh, ia mengekstrak asam amino dan protein yang menghasilkan busa tersebut.
Alasan Anda mendapatkan lebih banyak busa di permukaan adalah saat Anda microwave airnya mungkin celupkan tas ke dalam air panas. Saat Anda meletakkan kantong teh di cangkir terlebih dahulu, bagian dari gelembung yang muncul akan larut karena air yang bergerak. Cobalah untuk melihat apakah ini membuat perbedaan.
Periksa halaman ini untuk informasi lebih lanjut: https://www.teasenz.com/chinese-tea/foam-surface-tea.html
Ini mungkin bukan jawaban langsung untuk pertanyaan Anda tentang terbuat dari apa busa itu. Tetapi kapan itu terbentuk dan bagaimana menghindarinya.
Ini sering terjadi jika airnya tidak cukup hangat.
Jika Anda ingin menghindarinya, Anda dapat mencoba langkah-langkah ini:
Sebagian besar daun teh harus ditempatkan di air di dekat titik didih. Itu 95C (atau 200F) untuk teh hitam dan 90C untuk teh Hijau. Jika Anda tidak berada di dekat ketinggian permukaan laut, pastikan saja air mencapai titik didih.
Tuangkan air mendidih di atas kantong teh yang sudah ditempatkan di cangkir Anda. Mencelupkan kantong teh kering ke dalam air panas dapat menyebabkan masalah ElendilTheTall berbicara tentang serta busa.
Busa "putih" disebabkan oleh protein terdenaturasi dalam daun teh ketika dipanaskan. Sama saat Anda merebus daging, telur, atau ikan.