Apakah ada trik untuk membuat palindrome-cocktail?

Saya mencoba membuat koktail palindrom :

• dibuat dengan membangun komponen, seperti misalnya B52 klasik ; dan juga
• memiliki bahan yang sama dari atas ke bawah seperti halnya dari bawah ke atas.

Pada awalnya saya pikir itu adalah ketegangan permukaan yang memisahkan lapisan-lapisan koktail yang dibangun. Namun, tampaknya kepadatanlah yang menentukan kemana komponen tertentu akan pergi. Salah satu sumber tentang kepadatan yang saya temukan adalah grafik kerapatan roh ini . Sekarang, tentu saja: tidak ada semangat khusus yang ditemukan dua kali pada grafik itu! Ini membuat koktail palindrom cukup menantang.

Pertanyaan: Apakah ada produk, trik atau teknik yang tersedia untuk memisahkan lapisan dalam koktail buatan tanpa mengandalkan kepadatan?

Beberapa gagasan-brainstorming yang saya kemukakan tetapi belum memiliki iman untuk mencoba:

• Pisahkan layer-layer dengan crust-style crême-brûlée-style. Namun ini paling tidak akan menutup sepenuhnya di tepi, ditambah saya berisiko membakar roh.
• Gunakan beberapa jenis produk gelatin?

Sebagai catatan tambahan, meskipun pertanyaan saya adalah tentang minuman palindrom sejati (dengan semangat yang sama persis dari atas ke bawah seperti dari bawah ke atas), jika tidak ada trik nyata, saya juga akan tertarik untuk melihat beberapa saran tambahan pada palindrom "palsu" di mana itu hanya "terlihat" seperti palindrom (warna / transparansi transparan). Saya mencoba ini, tetapi mengingat grafik kerapatan di atas yang terasa sebagai tantangan yang cukup sulit.

Upaya yang dicatat

Saya akan memperbarui bagian ini ketika saya bereksperimen dengan jawaban yang diberikan (tetapi pertanyaan di atas tidak akan berubah, tentu saja).

• Sebuah Cointreau + Baileys + butterscotch minuman keras. Upaya untuk membuat palindrome berbasis warna (cheat!), Tetapi warnanya jelas tidak cukup mirip.
• B Dark Rum + Cointreau + Dark Rum. Rum bawah gelap dicampur dengan sirup gomez dan bahkan lebih banyak gula (sebanyak yang akan larut) untuk membuatnya tenggelam ke bawah. Berdasarkan jawaban di bawah ini. Masih harus bekerja pada warna.

• J1 Cherry-butterscotch-jello + minuman lemon + cherry-butterscotch-jello . Jenis jello atas-tenggelam di dalam lapisan melon tengah.
• J2 Cherry-butterscotch-jello + minuman lemon + cherry-butterscotch-jello . Sama seperti J1, hanya lebih hati-hati menggeser jello atas di bagian belakang sendok.
• J3, bukti konsep! Melon-liquor + cherry-butterscotch-jello + minuman lemon . Pertama saya meletakkan minuman keras bagian bawah dalam freezer, kemudian jello di atas (menggoyangkannya di tempat), kemudian lebih banyak liqour di atas, dan tunggu beberapa menit sampai lapisan bawah mencair.

Catatan kaki

Meskipun saya akan menerima trik yang memungkinkan palindrom-koktail dasar, saya akan sangat senang jika mereka memungkinkan untuk palindrom di atas 3 lapisan (jadi 5 lapisan ke atas).

Anda bisa, tentu saja, membuat lapisan gel, dan faktor penentu dalam stabilitas adalah ketegasan gel tersebut. Namun - dan saya kira ini hanya dugaan - Saya benar-benar ragu bahwa sebuah gel cukup kuat untuk menahan berat semua lapisan yang lebih berat di atasnya (dan Anda meminta setidaknya 3) benar-benar dapat diminum, kecuali jika Anda bertujuan untuk konsistensi "tembakan Jello".

Gagasan yang lebih baik, menurut pendapat saya, adalah mengubah kepadatan lapisan tertentu, dan cara yang efektif (dan enak) untuk melakukannya adalah dengan gula, atau lebih tepatnya, sirup gula. Ada jenis sirup yang digunakan dalam bartending yang disebut Gomme Syrup , yang merupakan sirup gula tebal dengan Gum Arab ditambahkan untuk mencegah kristalisasi (antara lain).

Gula, dengan sendirinya, memiliki kelarutan yang sangat rendah dalam alkohol, tetapi sirup gula dan sirup gomme khususnya akan memiliki beberapa masalah, mengingat sudah berapa banyak minuman campuran yang dibuat (seperti Whiskey Sour). Jika Anda merasa sangat suka berpetualang, Anda juga bisa menggunakan alkohol gula seperti sorbitol atau xylitol, yang mudah larut dalam etil alkohol dalam bentuk padat. Namun, ini jauh lebih kuat (lebih manis dari pada sukrosa) dan beberapa orang melaporkan reaksi pencernaan, jadi gunakan risiko Anda sendiri.

Sirup gula sangat padat, jadi jika Anda mencampurkannya dengan roh tertentu, Anda akan berakhir dengan versi yang lebih berat (dan lebih manis) dari roh itu. Jadi untuk membuat palindrome Anda, mulailah dengan apa yang biasanya Anda taruh di bagian atas (katakanlah GM untuk B52), campur dengan sirup (seharusnya tidak mengambil jumlah yang berlebihan - mungkin 20-30% volume, tapi Anda ' Saya harus bereksperimen), dan lapisan itu di bagian bawah. Kemudian ambil yang paling ringan berikutnya, campur dengan sedikit sirup, dan lanjutkan. Setelah Anda mencapai apa yang biasanya menjadi cairan terpadat, lapisan minuman seperti biasa ke atas dengan roh "murni".

Semakin banyak layer, semakin banyak matematika yang harus Anda lakukan, karena Anda harus memastikan bahwa Anda menambahkan cukup sirup ke layer 2 sehingga lebih ringan dari layer 1 (bawah) tetapi masih lebih berat dari layer 3, dan seterusnya di. Kecuali jika Anda siap untuk membuat minuman itu sangat manis, Anda harus cukup akurat dalam perhitungan Anda.

Penafian: Saya belum mencoba ini sendiri, karena ini adalah pertama kalinya saya mendengar ada yang mencoba melakukan ini. Namun, saya tidak melihat alasan mengapa itu tidak akan berhasil dengan teknik layering yang tepat (hati-hati). Bahkan, saya ingat melakukan sesuatu yang sangat mirip di sekolah dasar, yang disebut pelangi dalam gelas .

Dua pendekatan muncul di pikiran. Dalam kedua kasus, idenya adalah untuk berhenti bersikeras bahwa bahan-bahan tetap sama persis di kedua posisi (bawah dan atas), tetapi untuk membuatnya tampak sama. Pertimbangkan koktail yang mirip ABCBA (dari bawah ke atas). Dua cara untuk mencapai itu adalah:

• Gunakan bahan-bahan berbeda di bagian bawah dan atas. Jadi konstruksi koktail Anda benar-benar ABCDE. B dan D harus memiliki warna yang sama, tetapi B tentu saja harus memiliki kerapatan yang lebih tinggi daripada C, D, atau E. Demikian pula, A dan E juga harus memiliki warna yang sama tetapi kerapatan berbeda.

• Mulai bahan yang sama untuk posisi yang sesuai, tetapi ubahlah untuk mengubah kepadatannya. Jadi, koktail ABCBA Anda benar-benar A1-B1-C-B2-A2, di mana A1 dan A2 adalah semangat yang sama, tetapi Anda telah menambahkan banyak gula atau sesuatu seperti itu ke pangkalan A.

Coba gunakan pewarna makanan untuk membuat salah satu minuman keras cocok dengan warna yang lain. Misalnya, rum & vodka, lalu gunakan warna berbeda di tengah.

Meskipun tidak praktis, air asin dari laut terkadang jatuh ke dasar dasar laut dan menolak untuk bercampur dengan sisa samudera. Jika rasa tidak menjadi masalah, Anda bisa membuat satu super jenuh dengan garam sehingga tenggelam.

Juga, variasikan temperatur minuman keras yang sama, sehingga bets yang lebih dingin tenggelam. Jika Anda membekukannya di dekat titik beku itu, mungkin dengan nitrogen cair atau es kering, dan menyimpan bets lain di dekat titik didih, mungkin dalam oven, maka mereka tidak akan mudah tercampur. Anda harus dengan lembut menyendoknya ke dalam gelas.

Kombinasi di atas juga akan berfungsi.

Saya punya ide! :)

Buat beberapa cangkir gel tipis dari natrium alginat.

Taruh gelas gel di dalam gelas silinder Anda kemudian isi dengan alkohol yang Anda inginkan. Kemudian letakkan cangkir di atasnya dan isi cangkir gel itu dengan alkohol yang berbeda. Dan kemudian satu di atas itu dan seterusnya ...

Kemudian sajikan dengan sedotan sehingga sedotan dapat menembus gelas gel dan Anda bisa mendapatkan lapisan yang Anda inginkan.

Saya pikir Anda bahkan dapat membumbui cangkir gel dengan rasa yang berbeda jika Anda ingin menjadi mewah!