Saya membeli ricotta dalam jumlah besar (1kg) dan saya selalu membuangnya ketika warnanya kekuning-kuningan di batas atas, dan saya cukup yakin benda kuning itu beracun.
Karena saya selalu makan ricotta dengan banyak bumbu (sebagian besar juga digunakan untuk mengawetkan daging di tempat-tempat yang lebih lembab), saya bertanya-tanya apakah akan ada gunanya menyimpan ricotta yang sudah dibumbui.
Biasanya saya menggunakan za'atar dan minyak zaitun. Tapi saya terbuka untuk apa pun jika enak dan akan membantu melestarikannya lebih lama.
Saya sudah melakukan dasar-dasarnya: wadah kedap udara, simpan di belakang kulkas, jangan tinggalkan lebih dari yang diperlukan.
1
Supaya jelas, itu mengembangkan lapisan kuning di atas sementara beku? Apakah Anda terus-menerus mencairkannya untuk mengeluarkannya, kemudian melakukan refreezing?
—
Cascabel
Mengapa Anda tidak membeli ricotta dalam jumlah kecil? Juga, apakah Anda benar-benar memiliki bukti bahwa "benda kuning itu beracun"?
—
nico
@nico saya mendasarkan teori saya bahwa sebagian besar jamur dan bakteri sangat beracun :) dan saya tidak mengambil risiko. juga, baunya tidak enak
—
gcb
@ Jefromi seperti yang saya katakan, membeli dalam 1kg lebih murah di Costco daripada 400g di tempat lain, jadi meskipun setengahnya habis, saya masih secara finansial lebih baik daripada membeli paket yang lebih kecil! dan jika saya tidak perlu membuang setengah waktu itu, saya dua kali lebih baik :) ... tapi ya, membuang makanan membuat saya sedih. Saya juga tidak kedinginan. di mana saya berasal dari kata itu berarti apa yang Anda sebut lemari es ... biarkan saya memperbaiki pertanyaan
—
gcb
@ gcb Saya bukan orang yang bertanya tentang jumlah, tetapi terima kasih atas klarifikasi tentang pembekuan. (Saya mengedit item harga karena tampak jelas bagi saya mengapa orang membeli dalam jumlah besar, dan spesifik toko dan harga lokal tidak relevan bagi kebanyakan orang, tetapi tampaknya saya seharusnya meninggalkan petunjuk.)
—
Cascabel