Saya mencoba untuk meniru kacang espresso tebal, kaya, cokelat hitam yang dibuat oleh Trader Joes. Potongan manis ini memiliki lapisan cokelat tebal yang mudah menyerah ketika digigit. Kacang-kacangan di dalamnya pecah menjadi cokelat ketika ada tekanan, dan tidak memiliki rasa yang mengesankan. Dalam tes saya sendiri, biji espresso memiliki rasa pahit yang terlalu signifikan dan cokelatnya tidak melekat pada kacang.
Saya melihat kebutuhan untuk mengurangi kepahitan kacang dan meningkatkan kekenyalan cokelat.