Menjadi orang Thailand, selalu membingungkan ketika saya mendengar istilah "kari merah" karena saya tidak tahu pasti jenis kari apa yang dimaksud. Kari merah (Kaeng Ped atau secara harfiah "sup pedas / kari") adalah istilah yang sangat umum dan termasuk sup berbasis kari yang paling pedas tanpa nama tertentu. Bentuk kari merah paling umum di restoran Bangkok adalah bebek panggang.
Panaeng dapat dikategorikan sebagai jenis kari merah yang lebih tebal tetapi tidak pernah disajikan sebagai sup dalam mangkuk. Seringkali disajikan dengan nasi di piring. Berdasarkan bahan, pasta kari Panaeng dijual terpisah dan saya tidak tahu bedanya dengan pasta kari biasa. Namun, tanpa pasta khusus itu, saya pikir sebagian besar orang Thailand akan mengatakan pasta normal tidak apa-apa dan mungkin tidak melihat perbedaannya.