Saya punya resep brownies hebat yang bekerja luar biasa dalam wajan 9x11. Bagian atas keluar renyah, seperti kue bagian bawah dan bagian tengah bagus dan fudgy. Saya pikir saya akan mencoba membuat mereka dalam kaleng muffin mini, berpikir akan lebih mudah bagi anak-anak untuk makan. Berakhir dengan bencana mini.
Hal-hal yang tidak saya andalkan: semuanya nampaknya meningkat lebih dari pada panci 9x11. Terlalu banyak kue seperti vs tidak cukup pusat fudge.
Haruskah ada hal-hal yang perlu saya waspadai? Saya memotong baik 7 atau 8 menit dari waktu memasak saya 25 menit eh 9x11 panci, dan bahkan masih, mereka sudah terlalu matang. Tetapi yang lebih penting, saya menyadari bahwa dengan semua tepinya sedang dimasak (tidak seperti bujur sangkar pada 9x11), ada banyak "permukaan kue" vs pusat yang lembut dan fudgy.
Adakah sesuatu yang harus saya pertimbangkan untuk dilakukan secara khusus pada resep tersebut? Apakah ada cara untuk membuat brownies fudgy yang baik dalam kaleng mini muffin, atau apakah saya hanya mencari masalah?
Resepnya bebas mentega (hanya menggunakan minyak nabati) dan hanya 1 sdt baking soda sebagai agen ragi.