Bisakah saya menyelamatkan madu yang dikristalisasi dalam wadah? (dengan air atau lainnya) [duplikat]

Saya punya wadah madu di rumah yang sudah 'dikristalisasi' dan sudah berlapis. Ketika saya membalikkan wadah, seluruh massa telah terbelah menjadi dua, dan setengahnya menempel pada bagian bawah dan setengahnya lagi meluncur ke arah gravitasi.

Bisakah ini diselamatkan? (Yaitu hanya mengalami dehidrasi?) Dapatkah saya menambahkan air untuk memperbaikinya?

honey

— hawkeye
sumber

Perhatikan madu mengkristal seperti itu baik-baik saja untuk digunakan. Satu-satunya kekhawatiran Anda adalah mengeluarkannya dari wadah.

— SF.

Jawaban:

Ya, madu yang dikristalisasi dapat disimpan dengan kombinasi panas dan air. Caranya adalah dengan menggunakan konsentrasi rendah keduanya. Madu Anda telah memadat karena seiring waktu kelembaban telah keluar dan gula telah membentuk kristal.

Tambahkan sedikit air dan hancurkan kristal besar jika memungkinkan untuk mempercepat proses melarutkan gula kembali ke dalam larutan. Anda dapat menerapkan panas ke larutan kristal melalui bak air atau microwave untuk membantu memecah kristal. Namun, Anda tidak perlu banyak panas dan beberapa detik dalam microwave harus cukup. Jangan memanaskannya terlalu lama (terutama jika berada dalam botol plastik beruang lucu yang cepat berubah bentuk karena panas). Taruhan terbaik Anda adalah menambahkan sedikit air dan panas, campur larutan dan tunggu sebentar. Ulangi seperlunya. Waktu adalah teman Anda, mengubah madu Anda menjadi sup mendidih bukan.

— pengguna25333
sumber

Kemana perginya kelembaban jika wadah telah ditutup?

— Ruslan

Ini aneh bagi saya karena saya belum pernah mendengar menggunakan air untuk melonggarkan madu. Saya tahu panas bekerja.

— Jolenealaska

Jawaban ini salah. Madu mengkristal dari waktu ke waktu karena itu adalah solusi yang tidak stabil, bukan karena kehilangan kelembaban. blog.beeraw.com/real-raw-honey-crystal Honey akan bertahan selamanya murni. Jika Anda menambahkan air ke dalamnya, ia akan membentuk, atau memfermentasi, tergantung berapa banyak air yang Anda tambahkan. Anda dapat melelehkan kristal kembali menjadi cair dengan menempatkan wadah tertutup dalam air hangat selama beberapa menit. Anda juga bisa menggunakan microwave, tetapi itu tidak ideal karena microwave memanas dengan sangat tidak merata sehingga Anda bisa mendapatkan kantong super panas dan kehilangan kualitas.

— senschen

Madu mengkristal karena gula dalam larutan jenuh. Hangatkan dalam bak air panas untuk membuat madu dalam keadaan "normal". Menambahkan air ke madu pasti akan merusaknya. Madu yang mengkristal juga merupakan keadaan "normal" dan dapat digunakan secara normal, meskipun teksturnya akan berbeda (banyak yang lebih memilih madu yang dikristalisasi daripada roti bakar mentega untuk sarapan)

— roetnig

Masukkan saja seluruh wadah yang tertutup ke dalam air panas. Hangatkan dan akan mencair, gunakan seperti biasa. Setelah dingin kembali perlahan akan mengeras kembali, tetapi tidak apa-apa. Bilas dan ulangi.

— Jolenealaska
sumber

Saya biasanya microwave microwave / botol selama 5-10 detik, aduk, dan ulangi jika perlu. Mandi air terdengar seperti cara yang lebih lembut untuk melakukannya. Lebih sedikit risiko membakar diri Anda juga.

— Preston