Saya telah melihat beberapa artikel ( http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-mozzarella-cooking-lessons-from-the-kitchn-174355 , http://www.simplebites.net / the-best-party-trick-ever-how-to-make-mozzarella / ) tentang membuat mozzarella di rumah dalam 30 menit atau lebih, menggunakan susu dan beberapa bahan yang mudah dipesan secara online. Kedengarannya menyenangkan dan saya ingin mencobanya, tetapi satu galon susu? Dan tak diragukan setengah liter air dadih untuk menyelinap ke dalam makanan acak untuk beberapa hari ke depan? Sepertinya komitmen besar.
Apakah layak untuk hanya membagi semuanya dengan 4? Seberapa akurat Anda perlu melakukan itu, karena 1/16 gelas air untuk melarutkan sesuatu sepertinya merupakan tantangan, seperti halnya 1/8 tablet rennet. Atau apakah boleh jika Anda menggunakan rennet dua kali lebih banyak dari yang seharusnya dan Anda hanya membuang sedikit rennet? Bagaimana Anda menyesuaikan waktu microwave? Haruskah saya menerima bahwa ada alasan mengapa semua resep daring melibatkan satu galon susu?