Ini adalah resep super mudah yang telah saya gunakan dengan sukses di pembuat roti saya.
3 cangkir tepung biasa atau tepung roti
2 tsp roti perbaiki
2 sdt ragi
1,5 gelas oat potong baja (atau oat masak cepat)
sedikit garam
3-4 sdt gula merah
1/2 cangkir biji rami, atau oat bran, atau chia bran (opsional)
1/4 cangkir minyak zaitun
Air hangat untuk bergabung (sekitar 1,5 hingga 2 gelas)
Larutkan gula dalam 1 gelas air. Tambahkan ke semua bahan lainnya di pembuat roti. Nyalakan. Perhatikan proses pengulungan selama beberapa menit, tambahkan air secukupnya secara perlahan (secara harfiah dalam tetesan kecil) untuk memungkinkan adonan membentuk bola. Bola harus sedikit lengket dan basah karena oat dan dedak akan menyerap air seiring waktu. Biarkan siklus selesai. Nikmati!
Oat sebenarnya berakhir "larut" ke dalam roti dari proses pengulungan, yang saya suka. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih kasar, Anda bisa menambahkan gandum sebelum siklus pemeriksaan setelah pengadukan selesai.