Bagaimana Mengenalinya Ketika Jagung Selesai Didihkan

Saat merebus jagung, bagaimana saya bisa tahu kapan sudah matang?

Saya biasanya menghapus kulit dan sutra. Apakah akan ada manfaatnya membiarkannya saat mendidih?

Itu tergantung pada jagung.

Makan sedikit mentah ... Perhatikan rasa tepung (Masih enak, hanya mengandung tepung)

Yang ingin Anda lakukan adalah merebusnya cukup untuk mengusir rasa bertepung.

Saya akan mendapatkan 3 tongkol, memecahnya menjadi dua, dan mengeluarkannya setiap menit.

Kemudian lakukan tes rasa.

Menghapus kulitnya baik-baik saja. Biasanya Anda dapat mendeteksi perubahan warna saat hampir selesai. Jagung putih akan menjadi sedikit kuning dan jagung kuning akan berubah menjadi kuning tua yang cerah.

Cara termudah adalah dengan hanya mengatur timer. Waktu memasak berkisar dari 1 - 10 menit.

1 menit = masih ada gigitannya (sedikit renyah) 10 menit = lunak dengan hampir tidak ada gigitan

Itu tergantung pada definisi Anda tentang selesai. Saran saya adalah untuk membakukan metode Anda dan kemudian hanya menentukan berapa menit yang Anda suka. Saya menggunakan air yang sudah mendidih dengan nyala api yang sudah maksimal dan garam yang cukup banyak, dan kulit serta sutera dihilangkan, dan menurut saya 90 detik sudah tepat. Anda mungkin menyukai 2 atau bahkan 4 menit. Pastikan dan gunakan pot yang cukup besar sehingga airnya tidak terlalu dingin saat Anda menambahkan jagung.

Metode saya adalah membuat panci mendidih, tambahkan jagung dan tunggu 5 menit. Saya menggunakan jagung rebus, saya pikir ini akan sangat berantakan untuk bekerja dengan jagung rebus yang tidak dihaluskan. Saya hanya menggunakan jagung manis 2-nada sehingga semua jagung kuning mungkin membutuhkan lebih lama.

Saya selalu membuang jagung sebelum saya ingin memasaknya. Jangan pernah membeli jagung yang sudah dipotong sebelumnya karena kehilangan kesegarannya dengan plastik. Saya membawa air mendidih, tetapi bukannya garam seperti yang akan Anda gunakan untuk sebagian besar sayuran, saya menggunakan sekitar satu sendok makan gula. Ini membantu menambah rasa manis pada jagung. Saya memasukkan jagung ke dalam dan mendidih dengan api sedang selama 8 menit. Jagung berubah warna menjadi kuning lebih dalam sebelum ini.

Saya membuang jagung dan meletakkan sekam (bukan sutra) dalam panci besar dan menambahkan air dingin hanya ke atas sekam. Tempatkan jagung di atas ini dan kukus selama 15 menit dengan api sedang. Tidak akan pernah merebus atau menambah gula - jagung cukup manis.

Saya membiarkan kulit dan sutra menyala dan mendidih selama 15-20 menit, kulitnya jelas memperlambat waktu memasak. Kemudian tiriskan dan lepaskan sekam dan sutra untuk melayani - meskipun Anda membutuhkan tangan asbes.

Atau, lepaskan sekam dan sutra, gosokkan sedikit mentega pada masing-masing tongkol dan bungkus dengan kertas roti - putar ujungnya agar tetap dalam uap dan mentega. Kemudian microwave dengan suhu tinggi selama 5-10 menit, plus atau minus, tergantung pada seberapa "selesai" Anda menyukai jagung Anda dan berapa banyak tongkol yang Anda lakukan dalam batch. Mentega meleleh dan uap air di mentega / mentega mereka dengan sempurna.

Anggap saja Anda sedang membicarakan jagung ... metode lain.

Serut jagungnya. Rebus air asin. Tambahkan telinga ke air mendidih, tutup. Kembali mendidih, matikan api. Tunggu 5 menit. Menyajikan. Setiap telinga yang tersisa dapat dibiarkan di dalam air hingga 10 menit tanpa menjadi keras.

Hmmm, sekarang saya terkejut. Saya selalu memasak sekam jagung saya 15-20 menit. Harus mencoba waktu yang lebih singkat, aparently!

Sunting: Akan saya katakan, mengingat jagung yang saya gunakan, masih renyah setelah mendidih selama ini.

1. taruh panci di atas kompor sampai mendidih.
2. pergi ke kebun dan pilih jagung
3. lepaskan sekam dan sutera
4. ke dalam air mendidih
5. Anda bisa tahu kapan itu dilakukan oleh seberapa cepat itu mengering ketika Anda mengangkat tongkol (dengan penjepit) keluar dari air. Tongkol yang sudah dimasak adalah tongkol yang panas, dan akan mengering hanya dalam beberapa detik. Anda tidak perlu memasak jagung segar lebih dari 5 menit. Setelah Anda mempelajari tampilan dari tongkol yang dimasak, Anda tidak akan memerlukan pengatur waktu lagi. Ada juga perubahan warna yang bisa Anda pelajari untuk dikenali.
6. Mentega, garam, merica, makanlah

Jangan memasak lebih dari satu atau dua orang sekaligus - sulit mendapatkan panci yang bisa menampung lebih banyak, dan mereka memasak dengan begitu cepat, lebih baik bangun dan memasak batch lain. Jangan menuangkan air sampai Anda kehabisan jagung atau semua orang kenyang.