Saya tidak berbicara tentang rasa, saya berbicara tentang mereka yang tidak membahayakan kesehatan.
Saya memasak kacang adzuki yang tidak direndam untuk mungkin kurang dari 20 menit dengan pengaturan tekanan rendah (tidak tahu nomornya) di dalam panci presto saya. Lalu aku menunggu tutup panci penekan itu jatuh dan meletakkannya di bawah air dingin, hanya untuk memastikan, sebelum membuka kompor.
Masalahnya, saya biasanya tidak memasaknya lebih lama, tapi saya tidak membuka pressure cooker selama 1-2 jam. Kali ini saya membukanya lebih awal, tidak berpikir itu akan membuat banyak perbedaan karena tutupnya turun.
Saya mencoba mencicipi kacang dan saya suka rasanya, rasanya sedikit lebih asam dari biasanya dan teksturnya sedikit lebih keras. Saya sudah terbiasa dengan kacang adzuki yang lembut, tetapi ini lebih mirip buncis, ada suara mengunyah ketika saya mengunyahnya. Juga, mereka tidak mengembang seperti ketika saya biasanya memasaknya.
Saya ingin memakannya tetapi saya tidak tahu apakah mereka aman, jadi yang saya tanyakan adalah, saya kira, berapa lama Anda harus memasaknya sebelum mereka aman untuk dimakan?
Sunting:
Saya menemukan pengaturan tekanan rendah saya adalah 60 kpa.