Apakah merokok dengan kayu 'kulit kayu' berbahaya?

Saya diberitahu bahwa merokok dengan kayu buah yang memiliki kulit kayu beracun. Saya juga telah diberitahu bahwa tidak ada yang salah dengan menggunakan 'kayu salak' - bahwa itu hanya masalah selera pribadi.

Yang mana yang benar?

Tergantung pada kayu apakah diinginkan atau tidak untuk merokok dengan kulit kayu masih di kayu. Saya memiliki hasil yang baik merokok dengan kulit kayu apel, tetapi hasil yang menjijikkan dengan birch (kulit birch mengeluarkan jelaga yang berat).

Apakah beracun? Yah, aku masih hidup, tapi itu anekdotal.

Saya telah merokok daging untuk beberapa waktu sekarang (bagian yang sangat sulit adalah menjaga tulang rusuk digulung kencang dan menyala). Tapi serius, saya belum diracuni oleh kulit kayu dari kayu yang saya gunakan, dan saya sudah menggunakan semuanya. Saya telah mendengar bahwa ada beberapa masalah karsinogenik yang potensial jika Anda terus-menerus makan daging yang sangat berasap, tetapi saya tidak memiliki fakta untuk dijadikan dasar. Saya pikir masalah utama dengan kulit pohon adalah bahwa hal itu biasanya akan menambah rasa buruk pada daging dan membuatnya terasa lebih asy dan jelaga (bukan istilah yang sangat teknis). Juga, jika Anda berada dalam suatu kompetisi, kulit kayu cenderung membuat lebih banyak asap yang dapat membuang tampilan daging Anda saat disajikan juga.

Secara keseluruhan, saya akan mengatakan itu adalah praktik terbaik untuk tidak menggunakan kulit pohon. Namun, saya tidak dapat mengatakan bahwa itu karena risiko kesehatan tertentu.