Bagaimana cara menyimpan bawang putih?

13

Ketika saya membeli bawang putih, saya biasanya menaruhnya di mangkuk di meja dapur atau di dapur, lalu membuang cengkeh sesuai kebutuhan. Kadang-kadang, jika bawang putih sudah ada untuk sementara waktu, saya menemukan apa yang tampak seperti kecambah hijau di dalam / keluar dari cengkeh. Apa cara terbaik untuk menjaga bawang putih saya tetap segar?

storage-method storage-lifetime food-preservation

— John Roberts
sumber

Untuk diskusi tentang kecambah hijau, lihat pertanyaan ini: cooking.stackexchange.com/questions/5031/… .

— Martha F.

10

Saya selalu menyimpan milik saya di dapur. Saya cukup sering menggunakannya sehingga jarang tumbuh masalah. Jika Anda membutuhkannya lebih lama Anda bisa membekukan bawang putih, meskipun saya tidak pernah perlu.

Umur simpan

Umbi bawang putih yang tidak terputus dapat bertahan 3-5 bulan di tempat yang dingin (55-60 F). Setelah pecah, sisa cengkih hanya bertahan sekitar 7-10 hari.

Beku, Anda bisa menyimpan bawang putih 10-12 bulan.

Sumber:

http://stilltasty.com/fooditems/index/17237

— hobodave
sumber

5

Kita melakukan persis seperti yang dilakukan hobodave: dapur gelap, jarang kita memilikinya selama itu mendapat kesempatan untuk menjadi buruk. Satu hal yang ingin saya tambahkan, jika Anda menemukan bahwa umbi bawang putih Anda semakin dekat dengan akhir hidup mereka dan Anda tidak dapat langsung memikirkan penggunaannya, Anda juga dapat membuat bawang putih panggang dan membekukannya. Memanggang bawang putih dalam oven sangat mudah dan hasilnya lezat!

— stephennmcdonald

2

Teknik ini berfungsi untuk bawang putih, serta akar jahe segar: gunakan parutan kecil atau zester pada bawang putih dan atur bubur kertas pada selembar bungkus plastik. Gulung bawang putih dalam bungkus plastik dan putar ujungnya sehingga kira-kira menyerupai gulungan tootsie yang panjang dan membeku. Saat Anda ingin menggunakan bawang putih, potong sepotong dan tambahkan ke piring Anda.

Ini mungkin juga akan berhasil dengan bawang putih cincang atau diiris.

— Jenn
sumber