Jawaban:
Sebenarnya itu adalah sifat kayu berpori yang membuatnya ideal untuk menyiapkan daging. Ada tes yang dilakukan beberapa waktu lalu, yang menunjukkan bakteri ditarik ke dalam kayu dan tidak lagi mereplikasi; sebenarnya mereka mati relatif cepat.
Secara pribadi, saya tidak tahan papan plastik, mereka adalah pisau yang bagus dan meskipun tidak berpori, mereka noda. Itu selalu membuat saya merasa ingin meraih pemutih untuk menghilangkan apa yang tersisa ...
Selain itu, pernahkah Anda melihat blok tukang daging yang terbuat dari plastik? Dapatkan papan hickory atau maple berkualitas baik dan Anda siap.
Saya pikir ini adalah laporan yang sebelumnya disebut. Yang menunjukkan bahwa permukaan kayu itu anti bakteri. Setelah mengoleskan bakteri, bakteri itu menghilang dalam waktu yang sangat singkat. Juga seperti yang disebutkan sebelumnya, bakteri bermigrasi di tengah papan, itulah sebabnya Anda tidak boleh menggunakan papan split atau menusuk papan untuk mendapatkan pisau agar berdiri tegak.
Papan endgrain juga akan bekerja dengan sangat baik, karena Anda memotong tanda yang tersisa akan masuk ke serat papan yang ketika dicuci akan membengkak dan menutup kembali papan sehingga menyisakan area permukaan yang lebih sedikit untuk bakteri. Tidak ada proses seperti itu di papan plastik, setiap potongan meningkatkan area permukaan untuk bakteri dan seringkali di tempat yang sulit untuk dicuci.
Bambu sangat keras dan tidak begitu baik pada pisau.