Alternatif Vegan untuk Mozzarella

10

Saya akrab dengan banyak keju vegan yang lezat, mulai dari krim keju hingga Camambert. Tidak diragukan lagi banyak kemajuan telah dibuat di bidang ini dalam beberapa tahun terakhir. Keju (penting) yang belum saya temukan pengganti yang cocok adalah Mozzarella.

Lebih khusus lagi, saya tertarik dengan pengganti keju vegan yang berhasil meniru rasa dan tekstur Mozzarella yang meleleh. Semua pengganti berbahan dasar kedelai yang pernah saya coba yang memang memiliki sifat berserat menderita lengket sangat tinggi, dan melekat pada atap mulut sehingga menghasilkan pengalaman yang tidak menyenangkan.

Resep lain yang pernah saya coba adalah keju mete yang dikombinasikan dengan tepung tapioka, meskipun rasa dan teksturnya kurang memadai.

cheese vegan mozzarella

— PorMeleg
sumber

1

Semoga beruntung, saya pikir Anda akan membutuhkannya (saya telah bertemu vegan "mozzerlla", dan tidak terkesan.) Potongan daging vegetarian yang ada di atasnya "lebih baik daripada daging" sedangkan "keju" diparut "barang" yang tidak meleleh dengan benar.

— Ecnerwal

Semua resep berdasarkan tapioka (untuk berbagai keju vegan) yang saya temukan bahkan berfungsi juga menggunakan agar dan beberapa lemak jenuh ...

— rackandboneman

Jika Anda mencari moxarella, Anda akan menemukan resep mete / tapioka. Saya belum mencobanya tetapi ia mengaku bertindak seperti mozzarella

— user23614

Daiya? Btw, bagi siapa pun yang tertarik, kami memiliki proposal terkait vegan / vegetarian yang sedang berlangsung - area51.stackexchange.com/proposals/94068/…

— seumur hidup

5

Terlambat tetapi Anda harus mencoba vegan Mozzarella dari dapur Miyoko. Ini satu-satunya Mozz Vegan yang saya temukan yang rasanya sangat dingin yaitu dalam sandwich caprese tetapi juga mencair sangat baik karena saya menggunakannya pada pizza sepanjang waktu. Mungkin dijual secara lokal di daerah Anda, saya akan menggunakan pencari lokasi ritel mereka.

https://shop.miyokoskitchen.com/products/fresh-buffalo-style-mozzarella-cheese?variant=5781995395

— gwar9
sumber

2

" Mozzarisella " didasarkan pada nasi dan relatif dekat dengan yang asli, sayangnya mungkin tidak begitu mudah untuk menemukannya. Secara pribadi saya belum pernah menjumpainya di luar Italia.

— pengguna42481
sumber

1

Mozarella vegan favorit saya adalah Teese Vegan Mozarella dari Chicago Vegan Foods . Memang, seorang teman vegetarian saya yang tidak makan susu sebenarnya lebih suka Teese daripada pizza daripada keju susu. Chicago Vegan Foods baru-baru ini menghentikan penjualan eceran Teese, meskipun masih tersedia untuk layanan makanan. Anda dapat menghubungi mereka untuk menemukan daftar distributor terkini. (Misalnya, distributor terdekat saya adalah Pizza Pi Vegan Pizzaria di Seattle.)

— Alex A.
sumber

0

Violife menghasilkan blok mozzarella vegan yang berfungsi sebagai alternatif yang sangat bisa diterapkan untuk mozzarella yang diproduksi dari susu sapi. Saya pribadi telah mengujinya pada burger dan menemukannya mencair dengan cara yang sangat memuaskan, tanpa ada tanda-tanda kekecewaan Daiya. Itu juga dianggap cukup baik oleh Pizza Hut yang sekarang menawarkan keju vegan Violife sebagai pilihan untuk pizza mereka di beberapa negara.

— Nic
sumber