Saya sudah mendapat paket 3 kg madu mentah yang tidak dipanaskan. Tanggal kedaluwarsa adalah 18 bulan sejak pengemasan.
Apa yang diharapkan terjadi setelah tanggal kedaluwarsa? Apakah akan dimakan?
Jawaban:
Ini mungkin yang terbaik sebelum tanggal (mungkin mengenai kristalisasi madu atau perubahan kosmetik lainnya), dan masih harus dimakan sesudahnya.
Sebagian besar madu secara historis disimpan mentah, masih dijual di sisir di beberapa tempat, dan masih dikenal memiliki masa simpan yang lama jika dibiarkan dalam wadah tertutup. Madu memiliki kualitas antiseptik yang ringan, dan terlalu sedikit air, untuk sebagian besar hal-hal yang tidak diinginkan untuk tumbuh - biasanya pemanasan dan pemrosesan lainnya lebih berkaitan dengan penampilan dan tekstur (kristalisasi dan kekeruhan, serta konsistensi dan efisiensi bets), daripada keamanan khusus keprihatinan. Dan jika itu menjadi buruk, dari penyimpanan yang sangat buruk, terlalu banyak kelembaban, atau semacamnya - itu harus sangat jelas, dan hanya pada permukaan saja.
Yang sedang berkata, jika Anda memiliki kekhawatiran tentang madu Anda secara khusus atau percaya bahwa sifat mentahnya menimbulkan lebih banyak risiko - Anda harus bertindak karena tampaknya aman untuk Anda. Menempatkan madu di lemari es harus menggandakan umur simpan, setidaknya, meskipun itu juga akan mendorong kristalisasi.
Ini adalah sedikit info yang akan membantu Anda memutuskan apakah Anda harus menggunakan madu setelah tanggal kedaluwarsa.
Berapa lama Anda bisa menyimpan madu?
Madu yang ditemukan di kuburan Mesir masih bagus setelah 2.000 tahun! Madu tidak rusak kecuali memiliki kandungan air yang terlalu tinggi. Jika Anda melihat tanda-tanda fermentasi, madu bisa rusak. Saya menyimpan madu untuk disimpan di stoples pengalengan kaca karena lebih mudah untuk menghangatkan madu ketika butiran.
Bisakah madu menjadi buruk?
Jadi, ya, kebanyakan madu tidak rusak. Namun, madu bisa mengandung spora Clostridium botulinum. Ini tidak berbahaya bagi orang dewasa dan anak-anak di atas satu tahun, yang saluran pencernaannya cukup berkembang untuk menangani spora. Tetapi anak-anak di bawah satu berisiko untuk botulisme bayi, jadi madu tidak untuk bayi Anda.
Sumber: Google
Sayang tidak kedaluwarsa. Ini satu-satunya makanan yang tidak. Namun, Anda tidak boleh memberinya susu untuk anak di bawah usia satu tahun tanpa memandang kesegarannya.
Jika ternyata telah mengkristal, Anda dapat memasukkannya ke microwave untuk mencairkannya kembali, tetapi pastikan Anda melakukannya dalam interval yang sangat singkat; hanya sepuluh detik pada suatu waktu, dan tidak pernah dalam wadah plastik. Gula memanas dengan cepat dan jauh lebih panas daripada cairan lain sehingga akan meleleh melalui beruang madu Anda sebelum Anda bisa mengatakannya dengan benar. Jika Anda ingin memanaskannya dalam wadah plastik, panaskan wadah air yang cukup besar untuk menahan beruang madu dengan sedikit ruang ekstra. Kemudian tempatkan wadah di air panas untuk mencairkan madu.
Saya belum mencari tahu di mana kondisi itu mengkristal dan yang tidak, tapi saya yakin ada beberapa trik untuk itu. Saya pikir suhu ada hubungannya dengan itu, tapi saya punya madu mengkristal di musim panas dan tetap cair di musim dingin, jadi siapa tahu.