Saya punya resep Italia yang telah diterjemahkan ke bahasa Inggris. Resep ini membutuhkan 360g putih telur dan 240g kuning telur. Adakah yang bisa memberi tahu saya berapa banyak ini?
Saya punya resep Italia yang telah diterjemahkan ke bahasa Inggris. Resep ini membutuhkan 360g putih telur dan 240g kuning telur. Adakah yang bisa memberi tahu saya berapa banyak ini?
Jawaban:
Aturan praktis untuk membagi telur adalah:
Jadi itu tergantung pada ukuran telur yang Anda gunakan (perhatikan bahwa definisi ukuran bervariasi antar negara).
Contoh: Untuk telur Eropa / Amerika L 60 g (tengah kisaran berat), itu 60 * 0,6 = 36 g putih dan 18 g kuning telur.
-> Jadi Anda akan membutuhkan (sekitar) 10-11 putih dan 13-14 kuning.
Tentu saja, tidak semua telur memiliki berat yang sama persis dan karena itu saya sarankan Anda menggunakan perkiraan jumlah telur yang diperlukan sebagai pedoman dan menimbang putih dan kuning telur.
Yang terbaik adalah mendapatkan skala dapur kecil.
Secara umum
https://en.wikipedia.org/wiki/Chicken_egg_sizes
1/3 Kuning
2/3 Putih
Jadi, untuk telur Medium (49,6g), jika matematika saya tidak payah pagi ini.
Putih = 2/3 * 49.6g = 33g
Kuning telur = 1/3 * 49.6g = 16.5g
Untuk 360 g putih:
360 g / 33 g = 11 telur sedang Untuk 240 g kuning telur: 240 g / 16,4 g = 14,5 telur sedang
Berat rata-rata yang diterima untuk telur besar di Kanada, (cangkang) adalah 50g, 30g putih dan 20g kuning telur. Untuk 360g putih, itu akan menjadi 12 telur. Untuk 240g kuning telur, juga 12 telur. Kamu beruntung! Pisahkan saja 12 butir telur. Jika resep panggilan untuk gram, cobalah untuk menghormati itu karena itu penting, tetapi Anda bisa lolos hanya dengan memisahkan 12 telur. Selamat memanggang!