Apakah polenta membeku dengan baik?

Apakah pembekuan polenta secara substansial mengubah konsistensi? Saya suka polenta tetapi lebih suka membuatnya dalam batch daripada setiap kali saya ingin memakannya. Setelah saya membuatnya, saya biasanya membiarkannya dingin, memotongnya menjadi beberapa bentuk, dan kemudian menggorengnya.

Kedengarannya Anda ingin memasukkan irisan beku ke wajan? Itu seharusnya bekerja dengan baik. Pengiris memungkinkan pembekuan cepat, yang mengurangi ukuran kristal air dan efeknya pada makanan. Dan penggorengan cepat menjaga gangguan polenta seminimal mungkin.

Secara umum, polenta dasar harus baik-baik saja, karena pati, banyak komponen yang perlu dipertimbangkan, merespons dengan baik terhadap pembekuan. Resep dengan krim membuat segalanya lebih rumit. Krim pembekuan dan pemanasan ulang dapat menyebabkan pemisahan, jadi memanaskan kembali balok besar dalam wajan bisa membuat Anda memiliki genangan minyak.

Kedengarannya seperti polenta membeku dengan sangat baik hingga 3 bulan. Kedengarannya seperti Anda perlu memastikan itu mendingin ke suhu kamar terlebih dahulu, dan seperti semua yang Anda masukkan ke dalam freezer, pastikan itu terbungkus rapat.

Scarpone Brand Polenta roll mengatakan secara khusus untuk tidak membeku

Ya, tabung polenta mengatakan tidak membeku tetapi maksudmu jangan membeku saat masih dalam paket. Saya memiliki irisan beku sebelumnya dan mereka baik-baik saja.