Saya memasak kacang pinto dalam panci bertekanan listrik dan berakhir dengan beberapa kacang lembek matang, beberapa yang dimasak, jika sedikit al dente, dan sebagian besar kacang sangat matang sehingga mereka tampaknya hampir tidak dimasak sama sekali. Kacang yang terlalu banyak atau kurang matang tidak akan mengejutkan saya, tetapi keduanya sekaligus? Apa yang terjadi?
Saya menggunakan pressure cooker listrik baru saya untuk memasak kacang pinto kering, tidak direndam. Saya memasak 250 g (9 ons) dalam 1 liter (4 gelas) air pada tekanan tinggi selama 22 menit (buklet yang menyertainya merekomendasikan 22-25 menit) dan melakukan pelepasan cepat (saya lakukan 24 menit dan pelepasan alami sebelumnya; ini menghasilkan dalam kacang jadi lembek, Anda tidak bisa memakannya sebagai hal lain selain pure; penelitian internet mengarah ke 22 menit dan rilis cepat). Di mana kesalahan saya?