Menggunakan adonan roti lama

Saya menemukan beberapa adonan roti tua yang telah saya tinggalkan, disegel dalam tupperware, di lemari es saya. Ini memiliki bau fermentasi yang kuat, tetapi tampaknya tidak berjamur atau buruk. Apakah ada gunanya adonan fermentasi ini? Adonan itu adalah air, garam, minyak, gula, dan ragi dan telah digantung di lemari es saya selama sekitar 2 bulan.

Campur menjadi batch baru roti artisan. Ini akan memberi Anda rasa luar biasa.

Saya ragu bahwa disegel di lemari es itu bisa mengambil bakteri yang menarik yang akan membuatnya menjadi penghuni pertama tetapi itu masih akan menjadi rasa yang lebih maju dari pada adonan muda.

Anda bisa mencoba membuat roti hanya dengan adonan ini, tetapi saya takut itu terlalu asam dan beraroma kuat. Saya pribadi hanya akan menggunakannya sebagai starter untuk tumpukan roti lainnya.