Saya membuat pasta kari Thailand hijau dari awal. Saya sangat senang dengan resepnya, dan saya telah berhasil dengan banyak keberhasilan di masa lalu, tetapi hari ini saya memasak untuk seseorang yang tidak tahan panas. Atau baik, hanya sangat sedikit; Saya bisa memasukkan satu capsicum annuum (lada merah 'standar'?) Di piring untuk 4 orang, katakanlah.
Tapi resepnya membutuhkan 3 sendok makan cabai rawit hijau. Itu pasti akan terlalu panas, bahkan jika saya membuang bijinya dan memotong bagian dalamnya. Namun, sebagian besar pasta berasal dari bahan-bahan ini (ada sekitar 11 Tbsp bahan secara total, jadi 1/3 hingga 1/4 adalah cabai) dan meninggalkannya sepenuhnya mungkin tidak membantu.
Jadi pertanyaan saya adalah, dengan apa Anda akan menggantinya? Saya bisa mendapatkan paprika hijau, tetapi saya membayangkan itu akan cukup encer. Saya juga memiliki akses ke jalapeño, yang sedikit lebih ringan (dan hijau, sejauh itu penting) tetapi saya membayangkan masih bisa menjadi pedas. Atau mungkin saya meninggalkan mereka semua. Untuk apa Anda pergi?