4
Bagaimana saya bisa memanaskan ulang saus berbasis roux (alfredo) dalam microwave tanpa pemisahan?
Saya membuat saus alfredo tadi malam menggunakan roux yang dibuat dengan ghee, bukan mentega biasa, karena itulah yang ada di tangan saya. Bahan-bahannya adalah ghee, tepung, krim kental, bawang putih, pecorino romano, dan garam dan lada secukupnya. Sausnya ternyata enak, saya bisa mendapatkan konsistensi persis seperti yang saya inginkan. Ketika …