Pertanyaan yang diberi tag «puff-pastry»

5
Bagaimana cara membuat croissant flakier saya lebih besar dan lebih besar? Apakah mungkin untuk mendapatkan lubang di dalamnya?
Saya sedikit baru dalam proses puff pastry dan mendapatkan lapisan dan lipat. Saya menggunakan tiga lipatan, dan suhunya tetap pada tingkat yang dingin sehingga mentega tidak meleleh atau meresap keluar dari adonan selama proses. Aku sepertinya tidak bisa membuatnya lebih besar dan lebih tipis. Saya menggunakan segitiga 7in / 18cm …

2
Alasan apa yang membuat pastry tua menjadi pilihan utama dalam resep ini?
Croissant almond ("croissant aux amandes") adalah kue Prancis yang dijual di setiap toko roti. Beberapa situs web (FR) menggambarkan (FR) resep menggunakan croissant yang dipanggang sehari sebelumnya. Apakah ada sesuatu yang khusus untuk mengepulkan kue yang mungkin menghasilkan rasa yang lebih baik saat menggunakannya sehari setelah dimasak? Atau hanya untuk …
Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.