Bagaimana saya bisa mengatur membuat kue hari ke depan?

Ulang tahun istri saya akan datang dan saya ingin membuat kue untuknya.

Saya berpikir untuk membuat lapisan kue bolu, saus amarena ceri (ceri, anggur dan gula), cokelat mousse, lapisan lain kue bolu dengan saus, krim diplomat dan ceri amarena di atasnya.

Masalahnya adalah saya tidak akan punya waktu pada hari kita makan kue (Sabtu) dan sehari sebelumnya (Jumat), jadi saya harus membuatnya terlebih dahulu. Saya berpikir untuk menyiapkan kue bolu, saus ceri, dan cokelat mousse pada hari Kamis dan membuat lapisan bawah dan menaruhnya di lemari es. Saya bisa membuat krim Diplomat pada hari Jumat pagi, menyimpannya di lemari es, dan membangun sisanya pada hari Sabtu (setelah kami tiba di rumah).

Apakah ini terdengar seperti rencana yang bagus? apakah lebih baik membuat krim kue pada hari Jumat dan mencampurnya dengan krim kocok pada hari Sabtu? Bisakah kue dan mousse menunggu selama dua hari?

Saya tidak akan membuat lapisan sepenuhnya dalam freezer. Akan sulit untuk menutup dan dapat mengering. Selain itu, lapisan beku lebih mudah untuk dikerjakan. Freezer akan mengeringkan kue yang tidak tertutup dengan sangat cepat.

Saya akan memanggang semua kue, memotong dan meratakan mereka, bungkus dengan ketat dan dibekukan pada hari Kamis. Buat saus dan krim pada hari Jumat dan letakkan di lemari es. Kumpulkan semua pada hari Sabtu.