Saya mencoba meniru campuran bumbu yang digunakan untuk Döner Kebab. Saya tertarik pada kombinasi rempah-rempah dari daerah mana pun. Namun, saya paling tertarik dengan bumbu apa yang digunakan untuk menyiapkannya di sekitar Jerman barat atau lebih khusus di dekat Universitas Ruhr.
Saya telah melihat jauh dan luas dan menguji banyak ramuan herbal, rempah-rempah dan bahan-bahan. Saya telah menemukan beberapa rempah-rempah yang bagi saya membuat Döner Kebab sangat lezat, hampir otentik di rumah: bawang, rosemary, dan marjoram (atau oregano sebagai pengganti yang mungkin, tetapi lebih disukai tidak). Mungkin sedikit jintan tapi tidak banyak.
Saya sudah terbiasa dengan daging dan proses yang digunakan; Saya terutama tertarik hanya pada bahan penyedap utama, sehingga saya akhirnya bisa menemukan rasa paling otentik yang mungkin.