4
Mengapa makanan beraroma anggur terasa berbeda dari anggur yang sebenarnya?
Anggur adalah salah satu buah favorit saya, tetapi saya biasanya tidak suka makanan beraroma anggur. Misalnya, anggur jeli atau permen anggur (seperti Jolly Ranchers) memiliki rasa yang sangat berbeda. Saya membayangkan beberapa persepsi rasa berkaitan dengan kadar air. Mengapa begitu berbeda?