Saya tidak dapat membantu dengan pembentuk gel, tetapi untuk membuat helai, pertimbangkan untuk menggunakan (membuat?) Sebuah chitarra: itu adalah bingkai dengan kabel paralel - Anda meletakkan selembar pasta di atasnya, kemudian menggunakan rolling pin untuk memaksanya kabel, memotong pasta menjadi untaian. Ini memungkinkan Anda membuat lembaran gel, alih-alih mencoba membentuk setiap untai secara terpisah.
Beberapa pencarian cepat menunjukkan bahwa mereka dapat dibeli dari toko masakan gourmet di AS dengan harga $ 40. Saya tidak tahu betapa sulitnya untuk menemukannya di Inggris. Saya juga telah melihat hal-hal yang terlihat seperti beberapa pemotong pizza dipasang sehingga mereka dapat disesuaikan seberapa jauh mereka. (Sepertinya mereka disebut "pembagi adonan yang dapat disesuaikan" atau "pemotong adonan yang dapat disesuaikan", dan harganya berkisar antara $ 22 dan $ 200). Ada juga pisau tetap yang dipasang pada satu pegangan, dan sepertinya istilah yang digunakan adalah "pemotong pasta bergulir", yang harganya jauh lebih terjangkau, tetapi tidak fleksibel dalam penggunaannya)