Pertanyaan yang diberi tag «professional»

Tutup. Pertanyaan ini di luar topik . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga sesuai dengan topik untuk Saran yang Berpengalaman Ditutup 3 tahun yang lalu . Koki stereotip yang dicintai TV, kartun, dan tempat lain selalu digambarkan mengenakan topi putih tinggi. Topi yang bisa …

18 history  traditional  professional  clothing 

Hari ini saya melihat Gordon Ramsay Kitchen Nightmares. Terlepas dari dugaan sifat "kenyataan", ia mengatakan bahwa lemari es di restoran London-nya dibersihkan dua kali sehari. Apakah itu berlebihan atau sesuai dengan pedoman kebersihan standar? Bagaimana dengan dapur dan ruang penyimpanan?

16 food-safety  storage-method  cleaning  professional  restaurant 

Disarankan untuk mengeringkan steak sebelum digoreng. Saya pernah menggunakan handuk kertas untuk ini, tapi kadang-kadang sebagian dari mereka menempel pada daging. Kadang-kadang saya menggunakan handuk dapur dari kain bersih untuk menepuk dan segera membersihkannya untuk alasan kebersihan. Ini agak boros bagi saya. Bagaimana dapur profesional melakukan ini? Jika mereka menggunakan …

12 equipment  food-safety  professional 

Dalam jawabannya untuk pertanyaan tentang menggigit kuku , nicorellius disebut tidak menyeka tangan Anda dengan "lap dapur". Saya tidak pernah bekerja di dapur profesional, dan satu-satunya kain yang saya miliki di dapur saya adalah handuk, yang sering saya gunakan untuk mengeringkan tangan. Apa sebenarnya lap dapur, dan untuk apa itu …

11 equipment  food-safety  professional 

Saya menonton beberapa acara TV yang menunjukkan juru masak bekerja di restoran mereka. Saya menggunakan gelas ukur dan sendok saat memasak hampir semuanya, tetapi tidak melihat juru masak TV mengukur apa pun. Mereka kebanyakan hanya mengambil barang-barang dan melemparkannya. Apakah juru masak yang terampil tidak membutuhkan alat ini?

9 measurements  professional