Pertanyaan yang diberi tag «butchering»

Saya menerima kiriman kelinci berkulit pabrikan minggu lalu dan kiriman itu tampak tidak biasa. Kelinci memiliki kemiripan yang sangat dekat dengan kucing begitu "rambut" dan kulitnya dihilangkan. Apakah ada tanda bahwa saya bekerja dengan Bugs Bunny, bukan Sylvester? Saya curiga Elmer Fudd kehabisan produk yang sah. Di samping semua lelucon, …

122 substitutions  food-identification  cut-of-meat  butchering  rabbit 

Saya sudah membeli gurita dari penjual ikan saya, tetapi, ketika saya bertanya apakah dia bisa membersihkannya, dia secara terbuka mengakui bahwa dia belum pernah membuat gurita sebelumnya dan tidak tahu caranya. Yah, aku juga tidak, tetapi aku sudah mengambilnya sendiri. Ini jelas keputusan yang buruk, saya bahkan tidak suka ikan …

25 seafood  butchering 

Apa perbedaan antara potongan daging sapi Prancis dan Inggris? Saya diberitahu bahwa mereka hanya membantai binatang dengan sedih. Tentu saja potongannya tidak terlihat sama. Misalnya apakah fillet palsu benar-benar persis sama dengan sirloin Inggris dan apakah benar-benar sama dengan iga steak? Ini adalah gambar potongan daging sapi Inggris.

15 beef  french-cuisine  butchering  english-cuisine 

Saya menemukan video tukang daging yang mengukir babi setengah dewasa (bukan berdarah) benar-benar menarik dan ingin belajar bagaimana melakukan ini sendiri. Namun, saya tidak pernah bisa makan babi dewasa penuh. Apakah babi menyusui memiliki potongan daging yang sama dengan yang dimiliki orang dewasa? Sebagai contoh, saya ingin tahu apakah Anda …

14 pork  butchering 

Idealnya, saya harus menggunakan "tendron" yang saya pikir setara dengan flank steak untuk daging sapi muda. Tapi flank steak adalah "bavette" untuk daging sapi, jadi mungkin itu nama yang berbeda. Saya pikir saya juga bisa menggunakan jarret, yang untuk babi disebut ham hock saya percaya. Apakah saya memiliki peluang untuk …

2 cut-of-meat  butchering  veal