Pertanyaan yang diberi tag «veal»

Saya menemukan resep tampak hebat yang membutuhkan daging sapi muda. Daging apa lagi yang bisa menjadi pengganti yang masuk akal untuk rasa dan tekstur untuk daging sapi muda selain daging sapi yang nyata? Domba?

9 substitutions  veal 

Saya mengerti bahwa dagingnya ditipiskan dengan palu sebelum dilapisi dengan remah roti dan digoreng. Bagian daging sapi atau babi apa yang cocok? (Googling subjek tampaknya menghasilkan hit sebagian besar terkait sosis untuk beberapa alasan)

5 pork  veal 

Saya biasanya memasak daging dalam steamer atau multicooker, dan dagingnya menjadi sangat lunak. Kali ini saya memutuskan untuk bereksperimen dan memanggang sepotong besar daging sapi yang diisi dengan bawang putih di oven. Bukan hasil yang mengecewakan, tapi pasti jauh dari yang saya harapkan. Rasanya lebih seperti, yah, babi rebus dingin. …

4 oven  steaming  veal 

Idealnya, saya harus menggunakan "tendron" yang saya pikir setara dengan flank steak untuk daging sapi muda. Tapi flank steak adalah "bavette" untuk daging sapi, jadi mungkin itu nama yang berbeda. Saya pikir saya juga bisa menggunakan jarret, yang untuk babi disebut ham hock saya percaya. Apakah saya memiliki peluang untuk …

2 cut-of-meat  butchering  veal 

Bayangkan diri Anda potongan daging sisi. Jaringan lemak dan perak tidak aktif. Saya membuka sisi dengan pisau untuk memperpanjangnya. Itu diisi dengan daging giling, apel dan kismis. Ini digulung dan diikat dan dimasukkan ke dalam oven pada suhu 50ºC untuk membuat enzim bekerja dengan kecepatan penuh. Itu tetap pada 50ºC …

1 slow-cooking  braising  veal 

Saya seorang koki di Skotlandia dan saya telah berusaha mencari 'daging sapi muda' tanpa hasil. Jika ada yang bisa mengarahkan saya ke arah yang benar, itu akan bagus.

bacon  veal