Pertanyaan yang diberi tag «cut-of-meat»

Saya menerima kiriman kelinci berkulit pabrikan minggu lalu dan kiriman itu tampak tidak biasa. Kelinci memiliki kemiripan yang sangat dekat dengan kucing begitu "rambut" dan kulitnya dihilangkan. Apakah ada tanda bahwa saya bekerja dengan Bugs Bunny, bukan Sylvester? Saya curiga Elmer Fudd kehabisan produk yang sah. Di samping semua lelucon, …

122 substitutions  food-identification  cut-of-meat  butchering  rabbit 

Wikipedia memberi kesan bahwa strip Kansas City mengacu pada potongan yang sama dengan strip New York. Apakah mereka benar-benar potongan yang sama? Jika ya, nama mana yang lebih "asli"? Dan jika tidak, apa bedanya mereka?

15 beef  steak  cut-of-meat 

Saya berbicara tentang apa yang membuat sepotong daging yang baik untuk steak. bukan cara memasaknya . Apa jenis potongannya? Ketebalan? umur kering? untuk mengasinkan atau tidak? bumbu? Saya selalu menyukai Ribeye (kadar lemak tinggi), dipotong hingga minimum 1,5 inci untuk mencapai bagian luar yang renyah (lebih banyak cokelat daripada abu-abu) …

14 meat  steak  cut-of-meat 

Mengikuti resep Steven Raichlen , kami menggunakan rok steak untuk membuat fajitas pada hari Minggu. Saya menemukan daging sangat kenyal / keras dan agak tidak menyenangkan secara keseluruhan. Apa yang bisa kita lakukan untuk meningkatkan pengalaman?

10 grilling  steak  mexican-cuisine  cut-of-meat 

Saya butuh potongan daging sapi dengan persyaratan yang sangat spesifik. Saya tertarik pada tulang terlebih dahulu: Seharusnya rongga meduler itu kira-kira seukuran jari kecil. Seharusnya memiliki dinding tulang yang padat (padat, kohesif) setebal mungkin. Ini harus dipotong tegak lurus ke tulang, dengan cara yang tidak membuat patah. Bumbu dan memasaknya …

9 beef  bones  cut-of-meat 

Saya ingin menjelaskan kepada tukang daging potongan daging apa yang dibutuhkan untuk membuat shabu shabu. Ada yang bisa bantu saya?

9 meat  cut-of-meat 

Apa perbedaan antara Prime Rib dan Standing Rib Roast? .

8 beef  ribs  cut-of-meat 

Idealnya, saya harus menggunakan "tendron" yang saya pikir setara dengan flank steak untuk daging sapi muda. Tapi flank steak adalah "bavette" untuk daging sapi, jadi mungkin itu nama yang berbeda. Saya pikir saya juga bisa menggunakan jarret, yang untuk babi disebut ham hock saya percaya. Apakah saya memiliki peluang untuk …

2 cut-of-meat  butchering  veal