Pertanyaan yang diberi tag «caramel»

Ya, saya tahu kebalikan dari pertanyaan yang biasa. Saya sudah membuat permen sejak saya masih kecil. Karamel saya selalu halus dan lembut. Ayah pasangan saya berpikir rasanya enak tapi teksturnya salah. Dia menyukai yang kasar / kasar yang dibuat ibunya. Semua yang pernah saya lihat terdaftar sebagai cara untuk memperbaiki …

20 caramelization  candy  caramel 

Jika seseorang meningkatkan rasio gula terhadap tepung dalam adonan, katakanlah, biskuit cokelat, pada titik apa (jika ada) akankah ia tidak lagi membuat biskuit cokelat dan menjadi keripik coklat yang tertanam dalam karamel kenyal? Dengan kata lain: Pada titik apa (jika ada) adonan bukan lagi prekursor cookie, tetapi prekursor karamel?

11 baking  sugar  cookies  caramel 

Saya membuat saus karamel gula yang dibakar malam ini yang ternyata indah. Seperti itulah kedengarannya; Anda membuat saus karamel normal tetapi memasak gula sampai melewati kuning dan hampir hitam. Membuat ini adalah tindakan kawat tinggi, terutama dalam batch kecil. Perbedaan antara tidak cukup gelap, tepat, dan benar-benar terbakar hanya dalam …

10 sugar  caramel 

Karena gula berubah menjadi karamel ketika dipanaskan, karamel bukanlah gula. Kurasa, karamel itu masih terasa manis karena gula yang tidak tercampur dicampur dalam karamel. Apakah secara praktis dan / atau secara teori dimungkinkan untuk mengeluarkan gula dari karamel, sehingga tidak akan memiliki rasa manis lagi? Bagaimana rasanya?

8 sugar  caramel 

Malam ini saya membuat saus karamel sederhana dengan menggunakan: 1 cangkir gula pasir 6 sdm mentega 1/2 gelas krim Saya karamel gula (tanpa air), terus diaduk. Ketika sudah sepenuhnya meleleh dan tidak ada gumpalan di dalamnya, saya masukkan mentega dan diaduk sampai benar-benar meleleh. Akhirnya saya melepas campuran panas, perlahan …

8 caramel 

Saya sedang berpikir untuk membuat karamel untuk camilan liburan, dan karena beberapa rasa yang saya pertimbangkan cukup kuat (dan demi variasi), saya sedang mempertimbangkan untuk mencoba menggunakan gula yang jauh lebih gelap, lebih kaya. Sebelumnya ketika saya sudah mencoba membuat karamel dengan gula merah, molase tampaknya mengarah pada buih yang …

4 sugar  caramel  brown-sugar 

Saya mencoba resep untuk membuat saus karamel, di mana instruksinya pada dasarnya secara perlahan memanaskan gula menjadi 350F / 176c kemudian melepas panas, menambahkan krim, memanaskan kembali, lalu mencampur dan siap. Setelah selesai sausnya terlihat seperti karamel dan memiliki tekstur yang tepat tetapi terasa manis daripada memiliki rasa karamel itu. …

2 sauce  caramel