Pertanyaan yang diberi tag «chocolate»

Saya telah melukis tangan cocoa butter yang berwarna ke dalam cetakan cokelat untuk sementara waktu sekarang, tetapi saya ingin mencoba airbrushing cetakannya, karena saya telah melihat beberapa hasil yang mengesankan. Saya tidak tahu cara aman makanan untuk melakukan ini. Cara yang paling jelas tampaknya adalah membeli kompresor bebas minyak dan …

3 food-safety  chocolate 

Saya pernah melelehkan sebatang cokelat dan menghiasinya dengan eclair saya, sementara itu panas dan meleleh, setelah memasukkannya ke dalam refregirator, mereka mendingin dengan baik, tetapi mereka sedikit lebih manis meskipun adonan eclair tidak mengandung gula. Jika saya melelehkan cokelat hitam, apakah menambahkan sedikit gula akan berhasil? Atau lebih baik mencairkan …

2 sugar  chocolate 

Saya sudah membuat spons cokelat menggunakan cokelat panas Swiss - karena kebetulan ada di lemari. Tapi sekarang saya sudah kehabisan. Jadi saya harus keluar dan membeli sesuatu. Jadi, apakah minum cokelat sebenarnya cara terbaik untuk membumbui kue? Atau ada sesuatu yang lebih baik yang bisa saya coba?

2 chocolate  sponge-cake 

Saya melelehkan cokelat pahit (40%) melalui bain-marie untuk membuat stroberi berlapis cokelat. Ketika cokelat leleh mengering sebelum saya selesai mencelupkan semua stroberi, saya mencoba untuk melelehkan yang lain dengan metode yang sama tetapi menjadi agak berlumpur dan kering. (Saya tidak punya masalah dengan susu cokelat.) Apa yang bisa dilakukan (selain …

2 chocolate  melting-chocolate 

Kemungkinan Duplikat: Dapatkah saya menggunakan Keripik Cokelat sebagai pengganti baking chocolate Semi-manis? Bisakah saya mengganti cokelat kue dengan chip cokelat? Biasanya baking bar jauh lebih mahal. Saya akan mencairkan cokelat, jadi saya pikir cokelat itu cokelat, kan? Namun, saya khawatir jika ketika membiarkan cokelat itu diatur, apakah hasilnya akan berbeda …

2 chocolate  melting-chocolate 

Saya memiliki cokelat pekat yang sekarang dalam kondisi cair. Saya memiliki cetakan coklat yang saya gunakan dan saya mengisi cetakan ini dengan cokelat. Sekarang saya perlu mengatur cetakan yang diisi cokelat ini dalam freezer sehingga cokelat dapat mengeras dan setelah pemadatan, saya harus dapat menghilangkan cokelat tanpa banyak usaha dengan …

1 chocolate 

Apa adalah perbedaan antara Milk Chocolate dan Chocolate gelap? Apakah Dark Chocolate tidak punya susu? Apa yang masing-masing terbuat dari yang membuat mereka berbeda?

1 chocolate  dessert  milk 

Resep Heston Blumenthal menyatakan royal icing atau cokelat leleh untuk membangun rumahnya roti jahe. Sampai sekarang saya telah menggunakan pengganti tanpa telur untuk royal icing dengan hasil yang memadai, meskipun itu lebih sulit. Apakah saya meminta lebih banyak masalah dengan cokelat? Saya punya pengalaman mencelupkan truffle dalam cokelat tempered. Saya …

1 chocolate  icing  gingerbread 

Bagaimana saya bisa menyingkirkan gelembung udara dalam cokelat leleh setelah saya dicampur dengan mixer? Saya mengetuk nampan di atas meja begitu keras dan gelembung udara mulai muncul tetapi tidak keluar. Ada saran untuk masalah ini? Saya membuat ganache dan telah diberitahu untuk menggunakan mixer untuk ganache yang lebih halus. Selain …

1 chocolate  ganache 

bagaimana cara membuat fudge cokelat yang tepat, seperti yang ditunjukkan pada gambar? Saya mengikuti resep yang ditunjukkan secara online, di mana susu kental dan cokelat dimasukkan ke dalam oven microwave selama 3 menit; dan setelah pendinginan; itu fudge sempurna. Ketika saya mengikuti resep yang sama; setelah pendinginan; itu menjadi sangat …

chocolate  fudge 

Saya memiliki pesanan untuk 850 bola kue. Di masa lalu saya menggunakan permen cokelat dari toko Massal. Namun saya ditawari banyak pada wafer cokelat Callebaut jadi saya membelinya. Tolong beritahu saya bahwa cokelat ini akan bekerja di Cake Balls. Khusus pencelupan dan pengerasan.

-1 chocolate 

Saya punya beberapa batang nyata cokelat putih. Bahan-bahan pada batang coklat adalah, dengan urutan sebagai berikut: Gula, mentega kakao, susu, lesitin kedelai, vanila Tidak ada minyak nabati yang tercantum dalam bahan-bahannya (supaya Anda tahu itu cokelat asli) Jika saya ingin meregangkan cokelat putih, seperti untuk membuat truffle kacang atau buah …

-7 chocolate