Pertanyaan yang diberi tag «knife-skills»

Bawang merupakan tambahan yang bagus untuk banyak hidangan, tetapi memotongnya bisa membuat frustasi saat membuat Anda "menangis" sepanjang waktu. Adakah yang tahu tips atau trik untuk membantu meminimalkan air mata saat memotong bawang ?

252 onions  knife-skills 

Apa sajakah sumber yang bagus untuk mempelajari keterampilan pisau? Secara khusus, adakah di mana saja saya bisa melihat demonstrasi video dari teknik mengiris yang berbeda dan kapan teknik itu tepat?

64 knife-skills  resources  learning  cutting 

Setiap kali saya memotong sayuran seperti bawang atau wortel, mereka kadang-kadang terbang dari talenan ke ruang terbuka dapur. Wortel sering melakukannya - saya tidak dapat memotongnya (dicing juga bermasalah) tanpa potongan sesekali terbang dari papan. Apa yang kulewatkan di sini? Saya mencoba meniru Jamie Oliver dan Gordon Ramsay memotong-motong video …

28 vegetables  knife-skills  cutting 

Tanpa membunuh diri sendiri atau orang lain?

28 knife-skills  coconut 

Bagaimana agar bawang tidak tenggelam dalam salad? Saya suka bawang mentah dan dimasak. Saya suka bawang mentah dalam banyak salad tetapi masalahnya bawang potong dadu berakhir di bagian bawah mangkuk.

27 onions  knife-skills  salad 

Saat Anda mengiris wortel, irisannya cenderung menggelinding. Pertanyaan sebelumnya memang menyebutkan ini sebagai bagian dari masalah yang lebih luas, tetapi tidak cukup fokus untuk mendapatkan jawaban yang secara khusus membahas penggulingan. Pisau tajam dan gerakan cairan goyang / orbital tidak terlalu membantu dalam hal ini; irisan akan tetap menempel pada …

25 vegetables  knife-skills  carrots 

Saya telah melihat resep yang membutuhkan bawang putih cincang kasar dan resep yang membutuhkan bawang putih cincang halus. Apa pengaruh potongan itu terhadap rasa akhir hidangan saya? Bagaimana dengan bawang putih yang dihancurkan?

25 food-science  knife-skills  flavor  garlic 

Seringkali resep mengatakan untuk memotong bawang putih, tetapi saya biasanya menipu dan hanya menghancurkannya karena lebih cepat. Apakah ada perbedaan dalam melakukan ini? Apakah akan banyak berpengaruh pada rasa hidangan?

24 knife-skills  garlic 

Membuat potongan-potongan padat dari alpukat matang adalah bisnis yang sulit (bagi saya, bagaimanapun juga). Apa cara terbaik untuk menghilangkan kulit dan lubang tanpa berakhir dengan tumpukan bubur hijau? Aku kadang-kadang dapat menghapus kulit tanpa terlalu banyak kesulitan, tapi itu pit selalu memberi saya kesedihan.

21 knife-skills  peeling  avocados 

Saya menyadari itu mungkin tergantung pada apa yang Anda lakukan, tetapi sebagai aturan umum, mana yang lebih disukai dan mengapa?

20 chicken  knife-skills 

Saya suka membuat pico de gallo yang membutuhkan banyak tomat potong dadu. Ini selalu merupakan bagian yang paling memakan waktu dari resep ini. Apa saja beberapa tips untuk membuat dicing tomat menjadi sedikit lebih mudah? Saya akhirnya mendapatkan pisau yang sangat tajam yang membuat segalanya sedikit lebih mudah, tetapi saya …

18 knife-skills  tomatoes  mexican-cuisine 

Saya tidak buruk dengan pisau jika saya harus mengatakannya sendiri. Kecepatan potong saya pasti di atas rata-rata, tetapi saya belum pernah dilatih oleh para profesional. Sebagian besar dari apa yang saya ketahui, saya telah memilih jauh, mencoba beberapa hal yang berbeda, berlatih dll. Saya benar-benar ingin meningkatkan kecepatan potong saya, …

18 knife-skills 

Torehan saya sepertinya baik-baik saja (tidak hebat) sebelum saya memasukkan roti ke dalam oven tetapi tidak pernah benar-benar terbuka selama memanggang. Saya pikir garis miring tidak cukup dalam, tetapi karena saya menggunakan metode tanpa uleni, saya enggan menekan lebih keras. Apakah ada trik untuk membantu pisau bergerak lebih mudah? Saya …

17 bread  knife-skills 

Ini terutama bermasalah dengan bawang putih, tetapi bawang merah, akar, dan sayuran lainnya terkadang sama buruknya. Ketika membuat irisan tipis, dengan masalah memburuk karena bagian-bagian dipotong lebih kecil, bawang putih menempel pada pisau dan saya harus menghapusnya setelah setiap pergi. Adakah tips atau trik yang digunakan untuk mencegah hal ini? …

16 knives  knife-skills  cutting 

Itu menggangguku bahwa aku baru saja semacam metode otodidak mengubah bawang utuh menjadi tumpukan yang dipotong dadu dengan baik. Saya akan menganggap metode saya tidak efisien dan boros. Bisakah seseorang menjelaskan bagaimana saya harus mengupas bawang? Metode yang tidak biasa dan pintar juga dihargai!

16 onions  knife-skills