Pertanyaan yang diberi tag «boiling»

Dalam setiap resep polenta yang pernah saya lihat, para penulis bersikeras bahwa polenta harus diaduk dengan api kecil selama setengah jam atau lebih sebelum dimasak sepenuhnya. Ketika saya bekerja di sebuah restoran Italia, saya akan mengikuti proses ini (biasanya membuat banyak porsi sekaligus). Namun, ketika membuatnya di rumah dalam porsi …

8 boiling  italian-cuisine  corn  polenta 

Apa yang harus saya lakukan ketika saya mencium sesuatu yang terbakar di panci daging kambing saya dengan saus? Mengaduk adalah cara terbaik untuk mencegah hal ini, tetapi bagaimana jika beberapa pembakaran telah terjadi? Bukankah lebih baik tidak mengaduk untuk menghindari pencampuran dalam bagian hangus? Apa cara terbaik untuk menangani keadaan …

8 boiling  temperature  smell  heat 

Saat memasak dalam air, apakah ada perbedaan antara 98 ° C atau 100 ° C? Dalam kasus kedua air mendidih, dan yang pertama tidak.

7 boiling 

Adakah cara untuk memperkirakan konsumsi garam saat berurusan dengan daging rebus? Yaitu saya punya 500 gram daging, direbus dalam 2 liter air, dengan 5 gram garam yang dilarutkan dalam air itu. Jika airnya dibuang, berapa banyak garam yang tersisa dalam daging?

6 meat  salt  boiling 

Semua resep memanggil untuk mendidihkan hidangan jika Anda ingin mengurangi. Saya tahu bahwa jika misalnya jika saya ingin mengurangi anggur, itu akan membawa saya dua kali lipat waktu atau bahkan lebih jika saya mendidih daripada hanya mendidihkan panas sampai mendidih. Tetapi pasti ada alasan untuk ini - apa itu? Hanya …

4 sauce  temperature  boiling  reduction 

Saya sudah mengikuti resep di sini untuk membuat isian biji poppy. Mengisi berakhir dengan aftertaste agak pahit, dan saya bertanya-tanya berikut: Pada titik resep apa yang bisa terjadi sesuatu yang menyebabkan kepahitan? Saya mencicipi biji sebelumnya dan mereka tidak pahit, menyiratkan bahwa sesuatu terjadi selama persiapan. Mungkinkah itu sesuatu dengan …

3 boiling  seeds 

Setiap kali saya mengikuti petunjuk, saya melihat instruksi seperti ini: Didihkan air Aduk pasta Kembali ke mendidih dengan cepat Masak selama 6 menit untuk al-dente Saya mengatur pembakar kompor ke tinggi untuk Langkah 1. Apakah saya meninggalkan kompor pembakar di atas untuk langkah-langkah yang tersisa, atau apakah saya menurunkan suhu …

2 temperature  boiling  packaging 

Saya membaca di sini bahwa tidak mungkin untuk merebus susu dalam ketel listrik tanpa kemungkinan yang sangat tinggi untuk memecahkannya, meskipun seseorang juga menyebutkan bahwa ada ceret listrik yang dapat merebus susu. Sejauh ini baik. Tapi bagaimana dengan darah yang mengandung antikoagulan? Ini mirip dengan susu dalam beberapa hal dan …

1 equipment  milk  boiling  kitchen-safety  kettle 

Saya telah menemukan resep pasta dengan ini sebagai langkah pertama: Bawa panci besar air hingga mendidih di atas api sedang-tinggi. Apa tujuan menggunakan panas sedang-tinggi? Bukankah lebih cepat dan lebih efisien menggunakan panas tinggi untuk merebus air?

pasta  boiling  water 

Keluarga saya ingin makan buku jari babi (idealnya gaya Jerman / Austria tetapi tidak perlu selama mereka terasa enak). Saya mencari berbagai tanda terima tetapi kebanyakan membutuhkan oven, yang tidak saya miliki (Tidak! Saya tidak punya oven!). Saya juga tidak punya wajan goreng yang cukup besar - hanya satu yang …

boiling  pork