7
Berapa lama mentega bawang putih aman, dan mengapa itu bukan risiko botulisme seperti bawang putih dalam minyak?
Saya telah membuat mentega bawang putih selama bertahun-tahun, menyimpannya selama berbulan-bulan. Ketika saya membaca bahwa bawang putih dalam minyak dapat menumbuhkan toksin botulinum dalam jumlah yang berbahaya setelah jangka waktu yang sama, saya bertanya-tanya seberapa aman mentega bawang putih dan mengapa. Terbukti, peringatan keselamatan secara khusus menargetkan penyimpanan dalam minyak. …