Pertanyaan yang diberi tag «flavor»

Pertanyaan tentang memahami dan memanipulasi rasa makanan. Bukan untuk "apa yang terjadi dengan X?" yang umumnya di luar topik. Tolong jangan gunakan jika satu-satunya koneksi adalah Anda ingin mencicipi makanan yang lebih baik, ini tersirat dalam setiap pertanyaan di situs.



2
Bahan untuk melawan aroma / rasa amonia
Saya penggemar keju yang matang di permukaan, dan khususnya Limburger buatan Wisconsin. Cara favorit saya untuk memakannya adalah tepat pada tanggal penggunaan pada label. Pada saat itu, permukaannya berbau amoniak, jadi saya memotongnya, membiarkan bagian dalamnya mellow selama kurang lebih satu hari, kemudian menikmati kebaikannya yang berbau krim. Dari blok …
1 flavor  cheese 


4
Bagaimana saya bisa mengurangi natrium / garam di Halloumi?
Saya membeli beberapa keju Halloumi kemarin, dan memperhatikan bahwa kandungan natriumnya adalah 1,3 gram WHOOPING per 100 gram! Saya benar-benar takut untuk melayani ini sekarang. Tentunya tekanan darah Anda akan meroket melalui atap setelah mengkonsumsinya? Saya pernah membaca di suatu tempat bahwa merendam Halloumi semalam dalam air dan jus lemon …
1 flavor  cheese  salt 

3
Yoghurt & rasa rumahan - Menjaga agar tetap kental
Saya mendapatkan yogurt yang sangat kental dengan susu segar + kultur. Apa yang saya lakukan adalah: dapatkan susu (3,8% lemak) mendidih (95 ° C) terus memanaskan susu, turunkan suhu ke 85/90 ° C selama sepuluh menit Dinginkan susu hingga 40 ° C Tambahkan budaya dan campur dengan benar Simpan susu …
1 flavor  yogurt 

1
Plum manis akan menjadi asam saat aku mengunyah
Saya telah memperhatikan bahwa ketika saya makan buah prem yang paling tidak dekat dengan lapisan kulit, reseptor manis saya pertama kali diaktifkan oleh jus buah dan daging, tetapi semakin saya mengunyahnya (tidak masalah apakah itu daging atau kulit) semakin besar rasa sakitnya. mendapat dan jika saya terus mengunyah itu mungkin …

1
Apa yang menyebabkan rasa untuk "menikah"?
Saya sedang melihat resep saus BBQ berbasis cuka, dan banyak dari mereka memberitahu Anda untuk membiarkan campuran itu duduk selama satu hari agar citarasa menyeimbangkan satu sama lain. Saya juga melihat saran ini untuk kari dan semur - orang mengatakan bahwa mereka lebih enak di hari berikutnya karena rasanya yang …
Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.