Pertanyaan yang diberi tag «hard-boiled-eggs»

Saya menemukan saya selalu mengalami kesulitan skala jumlah waktu telur harus direbus, didinginkan, dll untuk berbagai ukuran telur rebus. Saya sudah mendengar berbagai "cerita rakyat" -tipe aturan untuk bagaimana hal itu harus dilakukan, tetapi apa sebenarnya cara yang benar?

42 eggs  hard-boiled-eggs 

Sebagian besar situs yang telah saya telusuri (seperti http://www.ochef.com/1009.htm , dan http://whatscookingamerica.net/QA/eggs2.htm ) mengatakan bahwa telur rebus dingin perlu dimakan dalam satu minggu. Saya sedikit skeptis, dan saya tahu banyak yang sangat konservatif di mana telur terlibat. Adakah yang bisa menunjuk ke sumber resmi yang menjelaskan mengapa, katakanlah, telur rebus …

21 food-safety  eggs  storage-lifetime  hard-boiled-eggs 

Paskah akan datang, dan saya bertanya-tanya bagaimana saya harus menyiapkan telur agar sekuat mungkin untuk permainan penyadapan telur ? Telur harus tetap terlihat dan terasa seperti telur biasa (walaupun mungkin dicat, karena, kau tahu ... Paskah). Ini adalah pertanyaan memasak, jadi saya mencari jawaban tentang proses memasak, bukan tentang memodifikasi …

21 eggs  boiling  hard-boiled-eggs 

Di tempat kerja saya, ada sekotak telur misterius di lemari es biasa. Tidak ada yang pernah saya tanyakan yang tahu apakah itu mentah atau dimasak. Apakah ada cara untuk mengatakannya, tanpa memecahkan salah satu telur yang terbuka?

20 eggs  food-science  hard-boiled-eggs 

Saya mencoba meniru bentuk aneh 'telur orak-arik' yang saya miliki saat liburan di Austria baru-baru ini, tetapi saya tidak tahu bagaimana caranya. Alih-alih 'awan' kuning yang setengah halus dan lembut, semuanya memiliki tekstur yang hampir sama, ini adalah campuran dari berbagai tekstur / tipe: telur dadar yang agak berair, telur …

20 omelette  hard-boiled-eggs  scrambled-eggs 

Kuning telur dari telur rebus sering memiliki warna hijau tepat di antarmuka ke putih. Selain tidak terlihat sangat baik, saya pikir itu mungkin juga berkontribusi terhadap bau belerang. Apa yang menyebabkan warna hijau ini dan bagaimana saya bisa mencegahnya?

19 eggs  hard-boiled-eggs 

Saya merebus beberapa telur seminggu yang lalu dan lupa memakannya, jadi mereka tinggal di lemari es. Berapa lama mereka akan dikonsumsi di sana?

16 eggs  storage-lifetime  hard-boiled-eggs 

Pada akhir pekan saya biasanya membuat 10 telur rebus dan mengupasnya sehingga saya bisa makan 2 setiap pagi selama minggu kerja. Ini adalah penghemat waktu yang besar di pagi hari, tetapi ketika saya menyimpannya di wadah plastik di lemari es, satu ton uap air menumpuk. Saya sudah mencoba meletakkan serbet …

16 eggs  breakfast  hard-boiled-eggs 

Dalam video Test Kitchen Amerika ini mereka menambahkan garam ke air dingin ketika telur rebus. Apakah garam benar-benar meresap ke dalam cangkang dan membumbui telur? Sepertinya tidak mungkin bagi saya dan hanya buang-buang garam saja. (Selain dari garam, metode itu bukan hal baru bagiku. Buku masak Betty Crocker apartemenku yang …

16 salt  hard-boiled-eggs 

Jika kita merebus telur yang sudah memiliki cangkang di kulitnya sebelum mendidih, itu akan pecah dan menyebar ke dalam air. Dalam banyak kasus jika kita memasukkan telur ke dalam air panas, telur itu akan pecah juga. Jadi, adakah metode aman untuk merebus telur seperti itu, atau haruskah digoreng atau dimasak …

15 eggs  hard-boiled-eggs 

Saya baru-baru ini merebus beberapa telur, kemudian meletakkannya di lemari es. Ketika saya pergi untuk menggunakannya, mereka tidak direbus sampai habis. Dapatkah saya menolaknya atau haruskah saya membuangnya?

12 hard-boiled-eggs 

Saya perhatikan bahwa banyak telur saat ini telah mencetaknya yang menyatakan tanggal kedaluwarsa telur tersebut. Saya hanya melihat cetakan berwarna pink. Apakah cetakan ini aman untuk dikonsumsi, misalnya, jika saya merebus telur dengan cetakan seperti itu di atasnya bersama dengan makanan lain dalam panci yang sama, apakah aman untuk memakan …

10 food-safety  eggs  hard-boiled-eggs  coloring 

Hari ini, saya mengukus beberapa kangkung, dan memutuskan untuk mencoba mengukus beberapa alpukat juga, jadi saya menambahkannya selama 2 menit terakhir dari pengukusan (sekitar 6 menit). Yang mengejutkan saya, alpukat keluar terasa persis seperti kuning telur rebus. Teksturnya lebih bubur, tapi rasanya sama. Adakah yang punya penjelasan bagus mengapa ini …

9 steaming  avocados  hard-boiled-eggs 

Saya membuat sekitar selusin telur rebus tadi malam dan beberapa di antaranya pecah saat direbus. Kuning telur sebagian keluar dari cangkang tetapi saya terus memasaknya karena yang lain di dalam panci baik-baik saja. Apakah aman untuk mengkonsumsi telur yang pecah sebagian setelah dingin?

9 eggs  hard-boiled-eggs 

Saya membeli beberapa telur segar di hari lain yang tidak kedaluwarsa hingga bulan depan. Mereka tetap di lemari es dalam karton mereka. Saya baru menyadari bahwa beberapa telurnya pecah-pecah. Apakah masih aman untuk merebus dan memakan telur dari karton yang belum retak?

9 food-safety  eggs  hard-boiled-eggs  scrambled-eggs