Pertanyaan yang diberi tag «sharpening»

Sesuai pertanyaan - bagaimana cara menguji apakah pisau itu cukup tajam? Dan / atau, bagaimana Anda tahu kapan pisau perlu diasah? Edit: Kemarin saya berusaha (saya merasa cukup berhasil) untuk mengasah pisau saya untuk pertama kalinya (mengharuskan saya untuk membeli baja pengasah), yang segera membuat perbedaan yang agak mencolok (saya …

38 knives  sharpening 

Seorang teman saya membeli pisau baru yang sangat tajam. Dia memiliki strip magnetik yang dia gunakan untuk menyimpan pisau, tetapi dia tidak meletakkan pisau baru di sana karena dia mengatakan magnet pisau tumpul. Benarkah? Saya belum pernah mendengar ini. Jika demikian, mengapa magnet pisau tumpul?

34 knives  sharpening 

Dalam jangka panjang, apakah lebih baik secara teratur menggunakan pengasah pisau daripada pengasah pisau sesekali untuk menjaga ujungnya tetap tajam?

24 equipment  knives  maintenance  sharpening 

Saya punya santoku yang ingin saya pertajam secara profesional dalam beberapa bulan ke depan. Ini adalah pisau pertama yang saya miliki yang harganya cukup mahal jadi saya ingin memastikan saya merawatnya. Apakah tempat pengasah pisau paling profesional akrab dengan perbedaan pada ujung pisau Jepang vs pisau Jerman yang lebih tradisional …

16 equipment  knives  sharpening 

Jadi saya berpikir, daripada membeli batu asah khusus (dan mahal) dengan kisaran kasar (ness?) Terbatas, mengapa tidak menggunakan tambalan amplas dalam meningkatkan jumlah grit (semakin halus), membentang di permukaan datar kecil? Dengan cara ini saya dapat memiliki langkah grit sebanyak yang diperlukan, ke tingkat kehalusan yang diperlukan, untuk yang relatif …

15 knives  sharpening 

Saya memiliki beberapa pisau bergerigi berkualitas tetapi seiring waktu mereka menjadi kusam. Bagaimana saya mengasah mereka?

15 knives  equipment  sharpening 

Saya memiliki beberapa pisau dapur Jepang yang bagus, dan batu asahan di dua kelas. Saya dapat mengasah mereka dengan cukup baik menggunakan batu, tetapi apakah ada yang punya tips bagus untuk meningkatkan keterampilan mengasah saya?

13 knives  sharpening 

Apakah mungkin untuk mengasah pengupas? Dan jika ya, bagaimana saya harus melakukannya? Apakah ada hal yang harus diwaspadai? (Seperti berakhir dengan pisau cekung.) Ini semacam pengupas yang saya bicarakan:

12 equipment  sharpening 

Saya punya pisau ikon klasik Wusthof yang saya miliki selama sekitar 5 bulan, tampaknya kehilangan keunggulannya. Secara teratur diasah dengan batang asah beralur, tapi saya tidak yakin apakah saya melakukannya dengan benar. Saya telah menonton beberapa video tentang cara melakukan ini, menjaga bilah pada sudut konstan sekitar 20 derajat. Jadi, …

9 knives  sharpening  carbon-steel 

Saya mengasah mengasah pisau potong saya dengan baja (mengasah). Saya yakin saya membaca / melihat di suatu tempat bahwa Anda harus menghapus pisau Anda setelah mengasah mengasah untuk menghilangkan pecahan logam. Apakah ini benar atau perlu? Apakah saya bingung dengan hal lain? Rasanya tidak masuk akal bagi saya bahwa ini …

9 sharpening  knife-safety 

Tergantung pada kekasaran grit Anda dapat menajamkan benda yang sangat tumpul atau memperhalus tepi yang sudah tajam. Secara umum, orang dapat berharap bahwa pisau dapur jauh lebih jarang digunakan daripada mengatakan, misalnya, alat tukang kayu atau pisau saku yang digunakan untuk memotong kayu. Saya kira untuk pisau dapur tidak perlu …

8 knives  sharpening 

Apakah Anda PUSH atau TARIK pisau di atas batu ??

8 sharpening 

Pertanyaan ini agak mirip dengan Cara menajamkan pisau dengan potongan yang hilang? , tetapi pisau yang saya miliki tidak hancur seperti yang ada di pertanyaan itu, dan saya ragu jawabannya di sini adalah dengan hanya membuang pisau seperti dalam pertanyaan itu. Saya memiliki tiga pisau Classic Global yang berbeda - …

2 equipment  knives  sharpening