Pertanyaan yang diberi tag «garlic»

Bagaimana saya harus mendekati mengupas satu siung bawang putih untuk mendapatkan kulit paling cepat? Apakah berbeda jika saya melakukan bohlam utuh?

95 garlic  shortcuts 

Tampaknya banyak orang mengatakan untuk menghancurkan atau menghancurkan satu siung bawang putih sebelum mereka memotongnya. Kenapa ini? Saya telah memotong bawang putih dari kedua sisi, dan saya bisa melihat hancur menjadi sedikit lebih mudah untuk ditangani karena itu lebih rata dan tidak banyak menggulung.

48 garlic 

Ketika bepergian di sebuah perkemahan, juru masak kami membuat masakan Bolognese, dan untuk bersenang-senang saya bertanya kepada para berkemah Italia apa yang mereka pikirkan (bermain dengan stereotip bahwa mereka serius tentang makanan mereka) tidak mengharapkan mereka benar-benar serius tentang makanan mereka! Mereka memandang saya agak kecewa dan memberi tahu saya …

41 onions  garlic 

Jika resep membutuhkan 8 siung bawang putih, apakah itu berarti 8 bawang putih utuh? Atau apakah itu berarti 8 dari irisan?

31 garlic 

Saya telah membuat mentega bawang putih selama bertahun-tahun, menyimpannya selama berbulan-bulan. Ketika saya membaca bahwa bawang putih dalam minyak dapat menumbuhkan toksin botulinum dalam jumlah yang berbahaya setelah jangka waktu yang sama, saya bertanya-tanya seberapa aman mentega bawang putih dan mengapa. Terbukti, peringatan keselamatan secara khusus menargetkan penyimpanan dalam minyak. …

28 garlic  chemistry  food-safety  botulism 

Saya telah melihat resep yang membutuhkan bawang putih cincang kasar dan resep yang membutuhkan bawang putih cincang halus. Apa pengaruh potongan itu terhadap rasa akhir hidangan saya? Bagaimana dengan bawang putih yang dihancurkan?

25 food-science  knife-skills  flavor  garlic 

Saya suka menggunakan bubuk bawang putih, tetapi saya juga melihat resep panggilan untuk garam bawang putih. Saya pikir Anda bisa menambahkan bubuk bawang putih alih-alih garam bawang putih (yang tentu saja dijual terpisah!) Dan kemudian menambahkan garam yang sebenarnya jika perlu. Apa perbedaan dalam melakukan ini dibandingkan dengan menggunakan garam …

24 substitutions  salt  garlic 

Seringkali resep mengatakan untuk memotong bawang putih, tetapi saya biasanya menipu dan hanya menghancurkannya karena lebih cepat. Apakah ada perbedaan dalam melakukan ini? Apakah akan banyak berpengaruh pada rasa hidangan?

24 knife-skills  garlic 

Saya membuat produk yang saya ciptakan bernama Maybe It's Marinade. Dingin ditekan zaitun zaitun extra virgin, bawang putih ditekan sebagai basis dalam tiga varietas, AoliOliO, Dill dan Cabe rawit, bubuk bawang putih, dan kantung garam. Saya mengemasnya dalam stoples 250 ml. Saya juga menempatkan toples di dalam kantong celephane sebagai …

23 food-safety  storage-method  garlic 

Ketika menggunakan siung bawang putih untuk apa saja, apakah perlu untuk memotong ujungnya yang agak cokelat (yang menghubungkan ke kepala), atau bagian tengahnya keluar? Sering kali ketika saya mengupas cengkeh bawang putih dan memotongnya, saya akan melihat bahwa bagian tengahnya sedikit sampai hijau sedang dan saya selalu bertanya-tanya apakah ini …

22 garlic 

Ketika saya mencoba membuat roti bawang putih atau, secara umum, sesuatu di mana bawang putih tidak dalam cairan, kadang-kadang berubah menjadi hijau saat memasak! Patut dicatat bahwa rasanya tidak terlalu "enak", tetapi warnanya tentu saja tidak menarik. Tanpa melakukan banyak eksperimen, apakah ada yang tahu apa yang menyebabkan ini? Apa …

20 food-safety  food-science  garlic 

Saya pernah memiliki seorang teman flatmate Italia yang berada di ambang hukuman mati tanpa pengadilan ketika dia melihat saya menggunakan bawang putih dan bawang dalam satu hidangan. Dia mengatakan bahwa - setidaknya dalam masakan Italia - itu mutlak tidak boleh. Anda bisa menggunakan keduanya, tetapi tidak pernah bersama. Apalagi dengan …

20 onions  garlic  italian-cuisine 

Saya pernah mendengar menyentuh stainless steel setelah memotong dan menangani bawang putih membantu tetapi saya belum menemukannya bekerja dengan baik.

20 garlic  smell 

Saya tidak selalu ingin bawang putih saya terasa sama. Kadang-kadang saya hanya menginginkan rasa umami yang dalam tanpa gigitan (jadi saya membiarkannya memasak lebih banyak) dan kadang-kadang saya mencari kehadiran gigitan bawang putih yang kuat di piring. Saya tahu itu tergantung pada bagaimana Anda mengiris dan memasaknya, tetapi saya ingin …

18 flavor  garlic 

Saya telah melihat bawang putih hitam - bawang putih yang difermentasi dengan rasa yang kompleks - digunakan beberapa kali di acara memasak TV, tetapi saya belum pernah mencobanya. Deskripsi rasanya menarik. Apakah mungkin untuk memfermentasi bawang putih dan membuat bawang putih hitam Anda sendiri? Apa prosesnya?

17 garlic  fermentation