Memasak

Saya baru saja menerima sayuran, tampak seperti bit hijau besar dengan kulit tebal. Karena saya tidak tahu apa itu, saya tidak bisa mencari resep yang sesuai di internet. Pencarian gambar terbalik Google juga tidak bisa membantu. Ini masalahnya:

32 vegetables  food-identification 

Saya menikmati memasak tetapi memiliki dapur kecil yang serius. Hanya ada sekitar 3 kaki permukaan kerja dan memiliki ketel dan pemanggang roti di atasnya. Saya memiliki cukup banyak ruang rak tetapi masih perlu menyimpan barang-barang dan piring di kamar lain. Saya merasa hampir mustahil untuk menjaga dapur tetap bersih dan …

32 kitchen  organization 

Anggur, terutama yang dikombinasikan dengan makanan yang tepat, tampaknya merupakan hal yang sangat baik di antara para pecinta makanan. Saya ingin menikmati kombinasi yang sangat dipuji itu, tetapi sayangnya, meskipun saya berusia 22 tahun sekarang, saya masih tidak suka rasa anggur sama sekali. Bisakah saya belajar menyukai anggur? Apakah ada …

32 wine 

Ketel listrik kami pecah. Jadi pagi ini saya menggunakan microwave untuk merebus air untuk cangkir kopi pertama. Satu-satunya adalah - air di Afrika Selatan tidak benar-benar kualitas terbaik ketika Anda mendapatkannya dari keran. Saya kira menggunakan ketel membunuh beberapa bakteri yang masih ada di dalam air. Jadi pertanyaan saya adalah: …

32 food-safety  microwave  water  kitchen-safety  kettle 

Saya makan di banyak restoran Cina sekarang dan juga saat tumbuh dewasa. Saya sering bertanya-tanya bagaimana mungkin ayam, babi, dan sapi di piring selalu begitu lembut. Saya tidak pernah bisa meniru ketika saya memasak. Apa yang digunakan koki Cina untuk melunakkan daging mereka?

32 meat  chinese-cuisine  tenderizing 

Saya pernah mendengar saran bahwa air harus direbus untuk teh hanya satu - bahwa ketika direbus kehilangan oksigen terlarut, dan jika ada cukup oksigen dalam air, aroma teh (entah bagaimana) terpengaruh. Ini sepertinya tidak masuk akal bagi saya. Jika air kehilangan oksigen saat direbus, itu akan kehilangan sebelum teh menyentuhnya. …

32 tea 

Saya memiliki ide ini, bahwa membuat kayu manis, vanila, dan koktail brendi akan terasa lezat, dan memang begitu . Tapi ini juga agak kasar. Apa yang telah saya lakukan: Dalam gelas 500ml, tambahkan brandy 15m, tambahkan 1/2 sendok teh bubuk kayu manis, tambahkan 1-2 sendok teh ekstrak vanili, tambahkan beberapa …

31 spices  drinks  cocktails  cinnamon 

Saya menemukan diri saya menyukai pembelian biji kopi yang memiliki minyak terlihat pada mereka. Kesimpulan saya adalah bahwa kacang ini memiliki rasa atau kedahsyatan ekstra. Apakah saya benar, apakah kacang lebih baik jika berminyak, atau lebih sederhana, apa artinya tentang profil rasa kacang?

31 coffee  beans  ingredient-selection 

Seorang kolega saya baru saja mendapatkan termos baru (inox), model ini , dan benar-benar membaca semua instruksi, dan kami terkejut membaca bahwa tidak disarankan untuk menuangkan susu panas ke dalam termos. Pendapat saya adalah: Tidak seperti teh kopi, banyak mikroorganisme yang hidup dalam susu, pada akhirnya akan menjadi tempat yang …

31 storage-method  milk 

Jika resep membutuhkan 8 siung bawang putih, apakah itu berarti 8 bawang putih utuh? Atau apakah itu berarti 8 dari irisan?

31 garlic 

Ini sangat aneh. Seperti kebiasaan saya, saya mengisi nampan es dengan air keran dingin dan membiarkannya menetap di meja selama 15 menit atau lebih. Lalu saya taruh di freezer. Beberapa jam kemudian saya membuka freezer dan menemukan bahwa es memiliki proyeksi seperti paku. Paling panjang mungkin 3 inci. Mereka tidak …

31 freezing 

Instruksi manual untuk beberapa peralatan dapur saya mengatakan "Brankas pencuci piring (rak paling atas)". Apa perbedaan antara apa yang dialami benda di rak paling atas mesin pencuci piring, dan apa yang terjadi pada benda di rak paling bawah? Apa risiko menempatkan salah satu dari barang-barang ini di rak paling bawah?

31 equipment  cleaning 

Saya sering garam laut dijual dalam penggiling untuk digunakan di meja, dengan komentar tentang bagaimana rasanya lebih enak. Perbedaan rasa macam apa yang akan saya perhatikan dengan menggunakan garam laut vs garam meja, dan perbedaan apa yang mungkin digunakan satu di atas yang lain memberi? Saya juga memperhatikan orang mengatakan …

31 salt 

Jadi saya baru saja selesai menyiapkan steak yang tampak sempurna, dan seperti biasa, detektor asap apartemen saya yang hipersensitif memutuskan untuk mematikan. Tidak ingin meletakkan steak kembali ke wajan, dalam satu kilasan cemerlang dari kekepalan, saat aku berebut kain untuk mulai menghilangkan asap, aku menjatuhkan steak di satu-satunya kapal lain …

31 food-safety  steak 

Untuk alasan apa saya harus menggunakan penanak nasi khusus, alih-alih memasak nasi dalam pot?

31 equipment  rice  rice-cooker