Memasak

Saya biasanya membuat roti jagung dengan tepung jagung putih dan tanpa gula. Saya suka bagian tanpa gula, tapi saya ingin sedikit bereksperimen dengan adonan. Apa yang harus dicapai oleh perubahan berikut: Tepung jagung kuning sebagai lawan putih Setengah tepung dalam campuran. Resep makan jagung biasa saya adalah ini

4 baking  substitutions  flour  corn 

Seorang teman merencanakan pernikahannya dan ingin melakukan banyak brownies, bukan kue, untuk hidangan penutup. Dia berencana membuatnya sendiri, dengan bantuan teman-teman, tetapi ingin membuatnya setidaknya beberapa hari, jika tidak seminggu atau lebih, di muka. Apa cara yang baik untuk menyimpan banyak brownies? Berapa lama mereka akan bertahan? Pembekuan tidak ideal, …

4 storage-method  storage-lifetime  brownies 

Saya telah diberi sejumlah udang dari orang tua tempat mereka membeli dalam jumlah besar. Udang bocor pewarna biru? Adakah yang tahu kalau ini normal?

4 food-safety  seafood 

Bagaimana perbandingan tomat segar dan kalengan dalam masakan India? Saya biasanya melihat resep membutuhkan tomat cincang atau cincang halus, yang ditambahkan setelah tahap awal menggoreng bumbu dan bawang. Saat saya memasak banyak makanan India, membeli tomat kental kalengan akan menyelamatkan saya dari banyak pekerjaan, meskipun saya bertanya-tanya apakah ini akan …

4 tomatoes  indian-cuisine 

Kemarin saya membeli beberapa steak strip tua berumur kering dari Wegmans tercinta. Ini akan menjadi pertama kalinya saya memiliki kesempatan untuk makan (sejauh yang saya tahu) dan memasak daging sapi utama. Dengan mengingat hal itu bagaimana saya harus mencicipi daging saya yang indah? Biasanya saya memasak steik sous vide saya …

4 sauce  steak  sous-vide 

Saya mengikuti resep ini untuk membuat beberapa Icecream Vanilla Prancis. Saya harus menyiapkan krim buatan sendiri dari awal, karena saya kekurangan bahan. Setelah menyelesaikan memasak, selama waktu beku, campuran menjadi lebih seperti jeli - goyah dan kenyal. Saya terus mengaduk dan memecahkan campuran setiap 30 menit selama 4 jam terakhir. …

4 cream  ice-cream 

Saya memiliki pembakar kaca atas ini selama hampir 5 tahun. Itu baik-baik saja sampai saya memasak makanan dalam panci aluminium dan wajan aluminium ... dasar pot ini tanda putih pada gelas. Itu terlihat seperti bagian dari gelas sekarang. Saya mencoba Baking Soda, Cerama Bryte, Soap tetapi tidak ada hasil. Bagaimana …

4 cleaning 

Apakah ada bedanya jika itu daging babi mentah atau daging sapi muda? Tidak ada tanggal penjualan sejak saya mendapatkannya di tukang daging.

4 food-safety  meat  storage-lifetime 

Saya mencoba memasak dengan lambat menggunakan panas tidak langsung pada panggangan gaya ketel saya, dan mengalami beberapa masalah suhu. Sebagian besar pengalaman saya dengan panggangan saya mengikuti salah satu dari dua pola: Pertama-tama masak sous vide item (hampir selalu daging). Buanglah batu bara putih-panas yang sangat banyak dari cerobong ke …

3 grilling 

Saya baru-baru ini membeli Jahe Kombucha untuk pertama kalinya di toko makanan kesehatan terkemuka. Saya belum pernah mendengarnya, tetapi dokter saya merasa probiotik akan membantu masalah pencernaan kronis saya. Karena rasanya yang kuat, saya hanya minum sedikit setiap hari. Saya melakukan ini dengan menuangkan beberapa, bukan dengan minum dari botol. …

3 food-safety  storage-lifetime  spoilage  kombucha 

Kumpulan rasagullo terbaru saya adalah bencana. Segera setelah saya menjatuhkan mereka ke kompor, mereka mulai hancur. Saya menyadari bahwa seluruh perselingkuhan akan menjadi pemborosan usaha dan waktu. Saya memang memotong beberapa sudut terakhir kali: 1. Apakah saya tidak cukup mengeringkan dadih? 2. Apakah saya tidak cukup menguleni dadih? 3. Apakah …

3 indian-cuisine  paneer 

Minyak goreng mana yang bisa digunakan untuk menggoreng untuk menghasilkan makanan yang paling renyah dan paling tidak berminyak. Apakah makanan yang berbeda membutuhkan minyak yang berbeda? Jika demikian, apa yang terbaik untuk makanan yang sudah babak belur, dan yang terbaik untuk makanan yang tidak babak belur * kentang, sayap ayam, …

3 deep-frying 

Saya mencoba untuk menyempurnakan burger keju, dan bagian penting bagi saya adalah patty stuffed cheese. Saya mencoba menemukan cara untuk mencegah keju meledak? Apakah ada jenis keju yang bisa saya gunakan, atau metode memadatkan daging? Haruskah saya membungkus keju di lapisan lain dulu?

3 cheese  hamburgers 

Saya sudah mencoba beberapa kali sekarang untuk membuat pasta dengan extruder Kitchen Aid saya dan SETIAP kali itu menempel bersama dan air mata ketika saya mencoba untuk memisahkan helai. Apa yang saya lakukan salah? Saya baru mengenal pasta buatan sendiri dan meskipun saya sudah mencoba beberapa kali, saya tidak pernah …

3 pasta 

Kami membuat beberapa tulang rusuk pendek, dan memperhatikan pola aneh ini di sisi tulang beberapa tulang rusuk. Apa ini, dan apakah aman untuk dimakan? Sebagai catatan, ada beberapa kulit perak di sisi lain dari beberapa tulang rusuk ini, tetapi pola ini berbeda.

3 beef