Pertanyaan yang diberi tag «indian-cuisine»

Pertanyaan dengan tag ini harus tentang bahan-bahan tradisional, persiapan atau hidangan dari India - seperti kari, naan, chaats, chutney dan makanan penutup. Pertanyaan tentang bahan-bahan umum untuk masakan gaya India, tetapi yang bukan tentang hidangan India tertentu, sebaiknya tidak menggunakan tag ini.

18
Rahasia untuk kari takeaway
Menjadi suatu tugas bagi saya untuk menemukan resep kari yang rasanya seperti kari yang Anda dapatkan dari Takeaway India. Saya semakin dekat dengan konsistensi, tetapi rasanya tidak bisa dengan benar. Saya tidak akan mencantumkan berbagai dan banyak hal yang telah saya coba, tetapi sebagian besar variasi yang saya coba meliputi: …
10
Bagaimana cara membuat chapatti lunak?
Saya telah mencoba membuat chapatti (roti tidak beragi datar India, agak seperti tortilla gandum), menggunakan resep adonan berikut: air 300ml, tepung terigu 250 g, tepung terigu 250 g, tepung terigu putih, garam sedikit. Adonan gulung baik-baik saja, tetapi chapatti yang dimasak agak keras dan / atau kenyal, bukannya bagus dan …
9
Kari dari Scratch, panduan pemula [ditutup]
Ditutup . Pertanyaan ini perlu lebih fokus . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga berfokus pada satu masalah hanya dengan mengedit posting ini . Ditutup 2 tahun yang lalu . Saya benar-benar ingin mulai bereksperimen dengan makanan India, tanpa mengandalkan toples tempel. Saya mencari …
10
Bumbu mana yang memberi warna cokelat untuk kari India?
Banyak pasta kari yang sudah dicampur sebelumnya dan hidangan kari yang saya makan memiliki warna kecoklatan / kemerahan pada mereka. Saya memiliki koleksi rempah-rempah yang enak untuk saya masak, tetapi kari saya sepertinya selalu terlihat dan rasanya sangat mirip. Sebagian besar adalah warna kekuningan, didominasi oleh kunyit. Memikirkan ayam mentega …
9
Naan tanpa tandoor?
Saya rindu makanan India dan roti naan yang sangat enak. Saya belum benar-benar mencobanya, tetapi saya ingin menguji apakah mungkin membuat naan tanpa tandoor? Adakah yang pernah mencoba ini, apakah Anda memiliki beberapa tips bagus dan apakah Anda berhasil membuatnya sebaik naan yang Anda dapatkan di India?
6
Apa itu Chutney?
Chutney asing bagi budaya saya dan makanan yang saya tumbuh bersama. Dengan demikian, kurangnya kecanggihan dan keakraban dengan chutney. Jadi tolong maafkan kesalahpahaman saya. Saya sering mendengar kata kunci di acara memasak makanan. Saya ingin tahu seperti apa persyaratan teknis chutney. Apa itu dan apa yang bukan chutney? Juga (koreksi …
4
Bagaimana Anda membuat paneer?
Saya telah melihat daftar bahan dari merek paneer dengan daftar bahan: Susu, Asam Sitrat. Ok, jadi bagaimana prosesnya dari sana? Saya punya beberapa pertanyaan spesifik: Susu jenis apa yang Anda butuhkan? Bisakah Anda menggunakan susu vitamin D yang dipasteurisasi & dihomogenisasi (susu murni)? Di mana Anda mendapatkan asam sitrat? Saya …
9
Jenis yogurt apa yang harus saya gunakan untuk membuat kari?
Saya telah melihat banyak resep yang menyebutkan "yoghurt" ketika membuat kari gaya India, tetapi sangat jarang mereka menentukan jenis apa. Masalahnya diperparah bagi saya karena saya tinggal di negara di mana saya tidak berbicara bahasa asli, dan konsep mereka tentang apa yang mungkin atau tidak mungkin yoghurt mungkin berbeda dari …
Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.