Memasak

Saya sudah pernah memasak sol biasa sebelumnya, dan hanya menguliti bagian atas (sisi gelap). Hasilnya cukup enak. Namun, beberapa orang mengatakan bahwa tidak perlu mengulitinya. Untuk resep apa Anda akan menggoreng sol dengan mengulitinya, dan untuk resep apa Anda meninggalkan kulit, dan mengapa?

2 pan  seafood  skin 

Jika saya tidak ingin menggunakan gula putih olahan dalam resep yang menjamin gula dan telur dikocok empuk, apa alternatif terbaik untuk digunakan? Apakah hasilnya akan sangat berbeda?

2 baking  substitutions  sugar 

Saya punya resep ini: 2 batang seledri 1 mentimun (besar) 2 genggam besar daun bayam 1 genggam besar selada (gelap) 1/2 lemon segar Tapi saya tidak suka "aroma" seledri. Jadi apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti batang seledri? Pengganti harus memiliki nilai gizi yang mirip dengan seledri. Pengganti terbaik …

2 substitutions  nutrient-composition 

Saya baru-baru ini membuat beberapa minyak zaitun rumahan, tetapi cukup berawan dan saya ingin menyaringnya sehingga akan lebih lama dan sedikit lebih enak di langit-langit dan mata. Awalnya saya menggunakan tas muslin (ham) di saringan baja di atas mangkuk baja lain dan dibebani dengan beban gym 70kg untuk ditekan. Saya …

2 oil  olive  filtering 

Saya membuat satu pot besar cabai vegan kira-kira sebagai berikut: Tumis bawang merah dan bawang putih. Brown soya cincang. Tambahkan 1 kaleng jagung, 1 timah tomat, 1 kaleng buncis, 2 kaleng kacang, aneka bumbu, bubuk kakao, dan pasta tomat. Didihkan sebentar. Maaf jika semua kaleng membuat Anda merasa ngeri. Saya …

2 beans  soaking 

Bos saya memberi saya starter sourdough yang telah saya miliki di counter saya selama seminggu. Saya sudah memberi makan dengan bagian tepung dan air yang sama tanpa menyia-nyiakan starter untuk meningkatkan jumlahnya. Ini telah meningkat dalam jumlah, tetapi apakah saya telah membuat starter kurang efektif? Starter saya memang memiliki gelembung …

2 sourdough 

Baru-baru ini saya membuat saus apel kental dengan memasak apel dengan jus. Proses memasak memakan waktu kurang dari yang diharapkan - setelah sekitar 20 menit atau kurang potongan apel cukup lunak untuk melumatkannya. Apel yang saya pilih agak asam dan memiliki warna hijau tua (sayangnya saya tidak ingat merek / …

2 sauce  apples 

Es krim elderberry yang saya buat ternyata agak terlalu manis untuk seleraku, jadi saya ingin menggantinya dengan semacam iringan. Dengan beberapa rasa apa saya bisa memasangkannya?

2 flavor 

Kami mendapat nangka (segar) yang tidak begitu matang ... agak hambar, tidak terlalu lunak dan tidak menyenangkan. Pertanyaan saya adalah: Apa yang harus saya masak dengannya? Saya memasaknya seperti saya akan membuat nangka hijau, tetapi karena sudah matang saya pikir saya harus memperlakukannya secara berbeda? Saya sudah memasak dengan nangka …

2 fruit  culinary-uses  asian-cuisine  indian-cuisine 

Saya telah membaca papan dari orang-orang yang bertanya apa yang bisa mereka lakukan dengan pai kemiri yang tidak diatur dan semua tanggapan adalah apa yang seharusnya dilakukan koki sejak awal. Itu tidak membantu. Apakah ada sesuatu yang bisa saya lakukan SEKARANG untuk memperbaikinya? Haruskah saya mencoba memanggangnya lebih banyak? Haruskah …

2 pie 

Saya sudah membuat spons cokelat menggunakan cokelat panas Swiss - karena kebetulan ada di lemari. Tapi sekarang saya sudah kehabisan. Jadi saya harus keluar dan membeli sesuatu. Jadi, apakah minum cokelat sebenarnya cara terbaik untuk membumbui kue? Atau ada sesuatu yang lebih baik yang bisa saya coba?

2 chocolate  sponge-cake 

Dalam peralatan masak yang terbuat dari tembaga, dapatkah stainless mulai menipis dan memungkinkan tembaga untuk lintah? Pot kentang saya memiliki perubahan warna di bagian bawah yang disarankan oleh pos lain mungkin hanya karena terlalu panas. Jika tembaga benar-benar berbahaya?

2 equipment 

Setelah menggoreng Pierogies dalam minyak di wajan untuk makan malam Rabu malam, saya meninggalkan wajan di atas kompor untuk mendinginkan dan bermaksud untuk mencuci kemudian. Terjebak dengan berbagai hal dan pergi tidur. Keesokan harinya aku keluar sepanjang hari untuk tidak menginjakkan kaki ke dapur dan Jumat malam setelah bekerja pergi …

2 food-safety 

Saya menyadari bahwa gurih dan manis bukanlah hal yang bertentangan, tetapi diminta untuk membawa makanan penutup asalkan BUKAN gurih membuat saya berpikir harus ada beberapa komponen rasa manis, tidak ada tambahan garam atau rempah-rempah. Apakah saya benar, mungkin rasa buah misalnya seperti kue tar atau mentega dengan sentuhan manis? Apakah …

2 flavor  dessert 

Bagaimana cara cepat menyiapkan siput segar? Saya pernah mendengar siput harus direndam dalam air asin selama beberapa jam untuk mengeluarkan lendir tetapi seorang teman saya menyarankan agar yang di kerang dapat dibuang begitu saja ke dalam abu panas dan setelah belasan menit mereka dapat diambil dari cangkang dan dimakan. Apakah …

2 food-safety  outdoor-cooking  snail