Memasak

Resepnya membutuhkan pemanasan 'minyak sayur' hingga 375 derajat Fahrenheit dengan bantuan termometer permen. Tetapi bukankah kebanyakan minyak dibuat dari sayuran? Beberapa memiliki titik asap kurang dari 375. Saya sedang berpikir untuk menggunakan minyak kacang tanah atau minyak dedak beras karena keduanya dapat mengatasi suhu dan tidak memaksakan rasa terlalu banyak. …

15 substitutions  temperature  oil 

Jadi saya baru saja mendengar tentang meletakkan wortel di penggorengan untuk mengambil sampah yang terbakar dan menjaga minyak bersih lebih lama. Saya mencobanya. Berhasil! Sekarang saya bertanya-tanya bagaimana cara kerjanya, dan apa sayuran lain atau yang lainnya dapat diganti sebagai pengganti wortel?

15 frying 

Ini adalah salah satu pernyataan yang sering saya temui, tetapi saya tidak pernah benar-benar melihat bukti yang mendukungnya. Saran sering lebih jauh mengatakan bahwa jika lemari es / freezer Anda relatif kosong, Anda harus menambahkan sesuatu (misalnya, botol air). Pernyataan seperti telah muncul di sini juga, seperti dalam jawaban pertanyaan …

15 freezing  temperature  refrigerator  water  storage 

Saya memiliki hal yang nyata di Jepang dan itu fantastis dan sangat mahal. Saya biasanya tidak makan steak sama sekali. Steak daging sapi Kobe adalah yang pertama kali saya makan sepanjang hidup saya. Itu sangat lembut dan lezat, dimasak sedang langka. Aku memilikinya karena tidak ada yang lain di menu …

15 beef  steak 

Saya sangat tidak sabar tetapi saya suka memasak di atas panggangan arang. Bagaimana saya bisa mendapatkan arang lebih cepat? Saat ini saya memiliki starter cerobong asap, saya menggunakan arang benjolan dan menyalakan beberapa jenis kertas di bawah cerobong asap. Butuh sekitar 25 menit untuk bersiap-siap.

15 barbecue 

Saya dari Kanada (di mana ada banyak kerupuk graham!), Tapi saya saat ini tinggal di Australia. Mereka tidak memiliki apa pun seperti biskuit graham di sini, dan saya benar-benar bisa menggunakannya untuk beberapa resep yang sedang saya kembangkan. Adakah yang punya pengganti dekat untuk biskuit graham? Saya melihat membuat sendiri, …

15 substitutions  graham-crackers 

Di Bosnia dan Herzegovina, saya membeli madu hitam yang dijual seseorang di pinggir jalan dengan toples tanpa label. Itu madu paling enak yang pernah kumiliki. Rasanya seperti karamel tetapi juga seperti madu. Itu sangat gelap, hampir hitam. Itu kurang kental dari madu biasa. Saya mencoba menemukannya di internet, dan seseorang …

15 honey  balkan-cuisine 

Saya suka BBQ yang enak dan memasak steak & sosis dll tidak masalah. Namun, setiap kali saya meletakkan fillet salmon di atas BBQ (kulit menghadap ke bawah), sepertinya tidak ada minyak yang mencegahnya menempel di panggangan. Ketika saya mencoba untuk menghapus ikan dari BBQ, itu hanya berantakan dan kulit tetap …

15 grilling  barbecue  salmon 

Beberapa macet komersial menyatakan pada label bahwa label tersebut mengandung "tanpa pengawet", atau "bebas pengawet". Seperti yang saya pahami, selai adalah jenis pengawet buah. Seperti kebanyakan buah yang diawetkan, buah ini dilindungi terhadap bakteri dan jamur sebelum dibuka oleh efek pengalengan, dan dilindungi pada tingkat yang lebih rendah terhadap bakteri …

15 food-preservation 

Saya pindah ke rumah baru dan menemukan paku-paku ini tertinggal di berbagai laci di dapur. Saya menganggap itu untuk memasak, tetapi itu bukan barang yang saya temui dalam pengalaman kuliner saya yang terbatas. Bisakah Anda membantu saya mengidentifikasi mereka dan mungkin menyarankan resep yang menggunakannya? Di latar belakang adalah spike-stand …

15 equipment  utensils 

Saya sedang berpikir secara khusus tentang Frangelico, tetapi Kahlua adalah salah satu yang saya gunakan cukup banyak. Saya tidak peduli dengan kandungan alkohol, tetapi saya ingin rasa yang lebih kuat dan lebih sedikit cairan.

15 liqueur 

Saya telah menemukan resep yang melibatkan penggunaan obor Butana atau Propana. Apakah aman menggunakan obor propana yang dibeli di toko Perangkat Keras, atau ada sesuatu yang berbeda tentang obor dan / atau bahan bakar yang dijual di toko kuliner?

15 equipment  blowtorch 

Beberapa kali saya membeli anggur berhenti dengan gabus sintetis , saya mengalami kesulitan memasukkan kembali gabus setelah membuka botol. Sepertinya gabus mengembang setelah meninggalkan botol, dan itu terbuat dari bahan yang begitu kaku sehingga kadang-kadang saya tidak bisa memasukkannya kembali. (Dan tidak, memasukkan ujung tidak berfungsi, seperti kadang-kadang dengan gabus …

15 wine 

Saya telah mendengar dari banyak sumber untuk memeriksa biji batu sebelum merendam / memasaknya. Saya sudah memasak dengan kacang selama bertahun-tahun (kebanyakan kacang hitam, buncis dan lentil), dan saya belum pernah menemukan batu sebelum atau sesudah memasak. Apakah batu itu mitos, atau tidak lagi dengan teknologi pertanian modern?

15 beans  cooking-myth 

Ketika saya menggunakan blender imersi saya (untuk sup dll), saya selalu memiliki banyak percikan. Apakah ada cara untuk meminimalkan percikan ini? Apakah lebih baik memakai blender dan memasukkannya ke dalam bahan campuran atau sebaliknya? Apakah ada trik lain?

15 hand-blender