Pertanyaan yang diberi tag «garlic»

Saya telah sukses besar membuat bagel unggulan; Saya merebus bagel dalam air dengan baking soda dan sedikit gula, dan semua jenis biji menempel di luar dan membuat roti dengan sempurna. Masalah saya adalah mencoba meniru bagel bawang putih. Bawang putih segar tidak lengket, dan tidak kering seperti yang saya inginkan. …

8 bread  garlic  bagels 

Saya mencoba membuat alioli di rumah, tetapi pada langkah pertama (mengubah bawang putih menjadi pasta halus), saya tidak membuat banyak kemajuan. Saya memotong bawang putih dengan cukup halus terlebih dahulu, tetapi ketika saya mencoba menumbuknya dengan sendok kayu di cangkir rendah yang lebar, potongan-potongan kecil itu lepas begitu saja. Apa …

8 garlic  condiments 

Saya punya banyak bawang putih yang masih segar. Bagaimana saya bisa melestarikannya dengan mudah sehingga bisa digunakan untuk berbagai keperluan nanti?

8 food-preservation  garlic 

"Kamu harus menggunakan bawang putih dengan daging babi dan jahe dengan daging sapi dan tidak pernah sebaliknya." Ini datang dari ayah saya yang mengatakan bahwa fakta telah diturunkan dari generasi ke generasi dari masakan Cina. Dia mengatakan jika saya mencampurnya (yaitu memasak babi dengan jahe dan daging sapi dengan bawang …

8 beef  pork  garlic  ginger  cooking-myth 

Saya biasanya menggunakan teknik ketika mengaramelkan bawang, di mana saya menambahkan irisan bawang ke wajan dengan garam, minyak, dan air. Air melembutkan bawang dan membantu memasaknya secara merata sehingga saat mendidih, mereka karamel dengan cepat dan merata. Saya memutuskan untuk menggunakan teknik ini pada bawang putih tempo hari, ketika membuat …

8 garlic  chemistry 

Mengikuti tutorial bawang putih hitam ini dan mengacu pada pertanyaan SA ini , saya ingin mencoba membuat sendiri bawang putih hitam, dan mencoba memfermentasi bawang putih ke waktu yang berbeda untuk menguji perbedaan rasa. Tutorial menunjukkan bahwa bawang putih harus difermentasi selama 40 hari terus menerus menjadi bawang putih hitam. …

8 garlic  fermentation 

Menemukan resep baru, dan itu menyerukan campuran dua (ukuran rata-rata) tomat, sekitar satu sendok makan parutan jahe (15 gram katakanlah), dan empat siung bawang putih parut. Memadukan semuanya, semuanya baik-baik saja. Ketika tiba saatnya untuk menggunakan hasil campuran, saya berharap itu keluar dari tabung blender seperti cairan (tebal), tetapi itu …

5 tomatoes  garlic  blender  ginger 

Saat menggoreng bawang putih dalam minyak zaitun, biasanya berubah tembus setelah beberapa saat. Kali ini, dengan cepat berubah menjadi hitam. Mengapa? Apakah wajan terlalu panas?

4 frying  garlic 

Baru-baru ini saya mendengar dari seorang teman yang adalah seorang koki, bahwa menghilangkan kuman di siung bawang putih membantu mengurangi napas bawang putih dan juga menghindari masalah pencernaan yang dialami sebagian orang ketika makan bawang putih. Ini juga disebutkan di sini (mis. https://cooking.stackexchange.com/a/30853 ) Dia tidak ingat di mana dia …

3 garlic 

Saya telah melalui proses merendam bawang putih dalam air matang 3 kali untuk menghilangkan rasa pahit itu. Tapi bagaimana cara menyimpannya? Saya telah memucat hampir 5 kepala bawang putih (cengkeh 40-ish). Saya lebih suka tidak mengasinkannya. Ada saran?

2 storage-method  garlic  blanching