Pertanyaan yang diberi tag «herbs»

Pertanyaan tentang memilih, mengidentifikasi, menyimpan, menyiapkan, mengganti atau memasak dengan bumbu sebagai bahan utama.


1
Apakah dedaunan tomat dapat dimakan?
Saya memetik beberapa basil yang ditanam sendiri untuk hidangan pasta sederhana kemarin, dan seperti banyak orang yang tumbuh di kompos buatan sendiri, menemukan bibit tomat adalah gulma yang sangat umum. Jelas daun basil dan tomat adalah bentuk yang sangat berbeda, tetapi warnanya sangat mirip dan hanya ketika saya merobek daun …



10
Apa itu ketumbar dan di mana Anda bisa mendapatkannya?
Saya menyebutkan buku Thai Food dalam jawaban untuk pertanyaan lain. Ini mengingatkan saya pada salah satu kesulitan terpanjang saya dengan itu. Banyak resep menyebutkan "ketumbar". Saya sadar bisa membeli biji (utuh atau tanah) atau daunnya, tetapi saya belum pernah melihat untuk menjual sesuatu yang menamakan dirinya akar ketumbar. Adakah yang …

2
Kelarutan bumbu dan rempah-rempah
Saya menanyakan pertanyaan ini sebagai referensi. Motivasi saya berasal dari memiliki seorang koki yang menyarankan untuk menempatkan safron dalam anggur putih sebelum menggunakan sup ikan untuk "memanfaatkannya". Dia mengatakan senyawa safron yang Anda cari larut dalam alkohol sehingga hampir selalu layak ditambahkan dalam anggur putih sebelum digunakan. Maju cepat ke …
9 spices  herbs 

4
Bagaimana cara memasak dengan daun salam?
Saya seorang koki hobi amatir. Jadi sering kali saya akan melemparkan sesuatu, mencicipi hidangan, dan menambahkan sedikit lebih banyak. Kadang-kadang bereksperimen dengan hasil yang menghancurkan ... tapi saya belajar :) Satu bumbu yang sulit saya pahami adalah daun salam. Saya menggunakannya ketika dipanggil, dan kadang-kadang bereksperimen dengannya, tetapi saya sepertinya …




4
Peterseli: daun datar atau keriting?
Bagaimana saya tahu apakah saya harus menggunakan peterseli daun datar atau keriting? Saya tertarik sebagian besar dalam penggunaannya sebagai bahan, tetapi panduan tentang penggunaan sebagai hiasan juga diterima.
8 herbs  parsley 

3
Halaman belakang mint terlalu berumput
Saya baru saja pindah ke rumah dengan sejumlah besar mint tumbuh di halaman. Ini sudah menjelang musim dan banyak mint yang akan disemai. Saya mengambil dua cangkir daun yang penuh dan memotong semua batang. Saya berdenyut daun dalam food processor dengan gula pasir sampai menjadi pasta. Saya kemudian menggunakan pasta …
8 herbs  mint 


3
Akankah sayuran dan rempah segar bertahan lebih lama di lemari es di dalam kantong plastik?
Apakah ada perbedaan antara berapa lama herba dan sayuran segar bertahan jika berada dalam kantong plastik atau di tempat terbuka? Jika ya, apakah ada kerusakan yang memang membuat perbedaan untuk - misalnya: ketumbar tampaknya menjadi lembek dengan sangat cepat di dalam tas tetapi bertahan selama seminggu di tempat terbuka, tetapi …

3
Bagaimana cara mendapatkan lebih banyak rasa dari herbal kering?
Apa cara yang tepat untuk mengeluarkan bumbu kering seperti oregano dan basil? Di AS saya menggunakan rempah segar untuk membuat saus pizza saya. Tapi sejak saya pindah ke Norwegia, mereka tidak memiliki rempah segar yang bahkan menyerupai rasa yang biasa saya gunakan di AS. Setelah membuat ulang saus pizza saya, …
8 sauce  herbs 

Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.