Pertanyaan yang diberi tag «pie»

Seperti yang saya pahami, membuat adonan sebenarnya adalah proses menghidrasi tepung sehingga jaringan gluten dapat terbentuk dan struktur adonan muncul. Adonan pastry biasanya menambahkan mentega untuk mengurangi jumlah gluten yang terbentuk dan juga untuk menyisipkan lembaran lemak ke lembaran gluten untuk membuatnya rapuh dan oh begitu enak. Yang tidak saya …

9 dough  pie  pastry  apple-pie 

Saya memiliki salah satu burung pai keramik yang mengeluarkan uap dari pai saat dipanggang. Apa manfaat menggunakan ini untuk hasil akhir? Juga, dalam jenis pai apa sebaiknya itu digunakan?

9 baking  equipment  pie 

Tadi malam aku membuat pai ayam dengan ham, keju, dan keanggunan lainnya di dalamnya. Namun, saya khawatir akan memanaskannya kembali dengan aman untuk dikonsumsi. Saya memperkirakan ada dua porsi (jadi nilai hari ini dan besok) tersisa. Terakhir kali saya mencoba untuk memanaskan kembali pai dalam oven, bahkan dengan foil di …

9 food-safety  chicken  pie 

Saya membuat pai kecil (dalam kaleng muffin!) Untuk pesta. Saya berencana untuk memasak terlebih dahulu isian (daging sapi dan sayuran), kemudian menghabiskan pai di lokasi. Apakah akan membantu (baik untuk transportasi atau untuk memperpendek waktu memasak di lokasi) untuk memanggang kulit pie dalam kaleng?

8 baking  cooking-time  pie  crust 

Dalam meneliti jawaban atas pertanyaan mengapa apel dalam pai menjadi lembek , saya perhatikan bahwa dua buku masak saya saling bertentangan di apel Winesap, tentang apakah apel tetap keras saat dipanggang. Ketika apel Winesap dipanggang, apakah ia menjadi lembek seperti McIntosh atau tetap kukuh seperti Granny Smith? Saya tidak pernah …

8 baking  fruit  pie  apples 

Saya menyadari bahwa 'kue' dapat berarti hal yang berbeda bagi orang yang berbeda. Dalam kasus saya itu adalah ayam jamur dan kue tarragon dengan basis shorcrust pastry dan bagian atas sepenuhnya menutupi isinya. Jika saya makan pai pada hari itu, maka saya biasanya membabi buta memanggang pangkalan di nampan logam …

8 pie 

Saya memiliki sekantong ceri beku dan ingin memanggang pai dengan mereka, menambahkan creme fraiche. Saya mungkin akan menggunakan resep yang ditujukan untuk krim asam, karena lebih mudah ditemukan. Tetapi mereka cenderung menggunakan ceri segar, sehingga mereka tidak memiliki rekomendasi tentang cara menambahkan ceri beku. Apa yang akan terjadi jika saya …

4 baking  pie  defrosting  cherries 

Jadi saya membuat kue pecan bebas sirup jagung, dan itu membutuhkan prosedur yang belum pernah saya lihat sebelumnya. Untuk menggabungkan cairan (susu, telur, vanila) dengan padatan (gula coklat gelap, mentega, tepung) itu disebut untuk menggabungkan padatan di atas api sedang, memasaknya sampai gula benar-benar meleleh, dan kemudian bergabung dengan cairan. …

4 pie  brown-sugar  melting-sugar 

Saya telah membaca papan dari orang-orang yang bertanya apa yang bisa mereka lakukan dengan pai kemiri yang tidak diatur dan semua tanggapan adalah apa yang seharusnya dilakukan koki sejak awal. Itu tidak membantu. Apakah ada sesuatu yang bisa saya lakukan SEKARANG untuk memperbaikinya? Haruskah saya mencoba memanggangnya lebih banyak? Haruskah …

2 pie 

Saya perlu krim tartar untuk membuat pai apel khusus, tetapi saya tidak punya yang bisa Anda beri tahu saya pengganti yang tepat. Saya perlu jawaban yang tepat. Pie ini disebut pai apel cracker.

1 pie  apples 

Mengapa kerak pie lemon saya basah? Saya tidak yakin apa yang harus saya lakukan. Saya sudah mencoba banyak hal tetapi tidak ada yang membantu. Saya mendinginkan seluruh pai, lalu mendinginkannya. Ketika saya mengeluarkannya pada hari berikutnya, isi lemonnya enak tapi keraknya basah dan lunak. Itu merusak seluruh pai.

pie  crust  lemon